Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
De beroemde Nürnberg-specula

De beroemde Nürnberg-specula

Desserts

Ontdek deze traditionele Duitse taarten met specerijen, perfect voor feestdagen!

Foto vergroten

Recept van SchlauFuchs, Merkel, Mjchael en 7 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

{| breedte=“300px” uitlijning=“rechts” rand=“1” celpadding=“2” celspacing=“1” kleur=“#FFEECC”!uitlijning=“centreren” kolombreedte=“2”|Samenvatting |-uitlijning=“centreren” |----- ||Aantal porties voor: ||15 personen |----- ||Energiegehalte: ||?? kcal/?? kJ |----- ||Bereidingstijd: ||30 min + 1 dag rust + 30 min |----- ||Moeilijkheidsgraad: ||Gemakkelijk |}

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd24 u
  • Totaal25 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzevier

Ingrediënten

15 personen
  • € 3,36
  • € 0,25
  • € 0,15
  • € 0,03
  • € 0,47
  • € 1,07
  • € 0,47
  • € 4,19
  • € 0,20
  • € 0,16
  • € 1,89

Bereiding

  1. Het honingmengsel met de suiker verwarmen en roeren, vervolgens van het vuur halen en laten afkoelen.
  2. Giet de bloem in een kom. ≈ 3 min
  3. Voeg de andere ingrediënten toe, van knoflook tot sinaasappel, en meng goed. ≈ 4 min
  4. De kalium oplossen in een beetje water. ≈ 3 min
  5. Begin met de honing, en voeg vervolgens de opgeloste kalium toe, terwijl je roert, aan het bloemmengsel. Kneed het deeg tot het koud is.
  6. Leg deeg uit op een licht bebloemd oppervlak. ≈ 4 min
  7. Snijd koekjes uit de deeg, leg ze op gelatinevellen en versier ze met een amand. ≈ 8 min
  8. Laat het ongeveer 24 uur rusten op een warme plaats.
  9. De volgende dag, bakken gedurende 15 tot 20 minuten bij ongeveer 180 °C.
  10. Voor de glazuur: meng suiker, melk en boter in een pan en verwarm tot de suiker volledig is gesmolten.
  11. Bedek de koekjes met specerijen met een nog warme glazuur. ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram honing
  • 250 gram suiker
  • 150 gram bloem
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 1 theelepel macis
  • 1 theelepel kardemom
  • Een snufje kaneel
  • Een stuk gember
  • Huid met de grove, schubben van een sinaasappel
  • Geraspelde schil van een citroen
  • 200 gram gehakte hazelnoten
  • 50 g citroenzuur
  • 50 g Orgeat
  • 20 gram kalium
  • Galettes
  • 200 gram suiker
  • 125 ml melk
  • 1 eetlepel boter

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗