Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Karper gevuld met gebakken visjes

Karper gevuld met gebakken visjes

Hoofdgerechten

Een traditioneel Bulgaars feestmaal: een grote, gepekte karpe, gevuld met kleine gefrituurde visjes en ui met paprika en tijm, en vervolgens gebakken in d…

Foto vergroten

Recept van Ted Masters, Spiritia, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Bereiding van Šaran, een traditioneel Bulgaars gebak gevuld met vis en groenten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd2 u
  • Totaal3 u 45
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 1,89 € 0,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,46
  • € 0,36
  • € 0,15
  • € 0,17
  • € 0,15
  • € 0,60

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak de karper schoon, verwijder de schubben en was hem. Breng zout aan en laat hem 2 uur in de koelkast liggen.
  2. Was de kleine visjes, dep ze droog, breng ze op smaak met zout en peper, snijd ze in stukjes van ongeveer 1 cm groot en bestrooi ze met bloem. Bak ze in olie tot ze knapperig zijn.
  3. In dezelfde olie, bak de fijngehakte ui samen met de paprikapoeder en tijm, en meng dit vervolgens met de kleine visjes. Voeg eventueel room en een glas witte wijn toe.
  4. Vul de karper met dit mengsel en plaats deze in een bak met olijfolie, met een takje laurier. ≈ 10 min
  5. Giet een glas water en een glas witte wijn, wrijf de karper in met olie en bestrooi hem met paprikapoeder. ≈ 4 min
  6. Bak in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten, en besprenkel af en toe met vloeistof.

De rekening

Karper gevuld met gebakken visjes

  • 2 tot 3 uien€ 0,46
  • zout, zwarte peper, paprikapoeder, tijm, laurier€ 0,36
  • olie voor frituren€ 0,15
  • coatinglaag€ 0,17
  • 2 tot 3 eetlepels vloeibare room (optioneel)€ 0,15
  • 1 fles witte wijn, plus 1 fles voor het koken€ 0,60

Totaal€ 1,89

of € 0,24 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 zeebaars van 2 tot 3 kg
  • 500 g kleine vissen, zoals kabeljauw of andere soorten
  • 2 tot 3 uien
  • zout, zwarte peper, paprikapoeder, tijm, laurier
  • olie voor frituren
  • coatinglaag
  • 2 tot 3 eetlepels vloeibare room (optioneel)
  • 1 fles witte wijn, plus 1 fles voor het koken
  • Ver verwijderd

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling