Kardoen met kerstamandelen op zijn Aragonees
Het hoofdgerecht tijdens de feestdagen in Ayerbe en in het hele Aragon: gekookte varens, gedekt met een bechamelsaus met ui en een pasta van geplette aman…
Op de avond van Kerstmis, in de regio Aragon, wordt traditioneel een soort van knol, geserveerd in een witte saus met amandelen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 15
- Totaal1 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 2,37 € 0,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,25
- € 0,05
- € 0,19
- € 0,79
- € 0,08
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng een pan met zout water aan de kook.
- Voeg de schoongemaakte en ontvellen cardoons toe, en laat ze een uur en een half koken.
- Bak een beetje fijn gehakte ui in de olie goudbruin, voeg de bloem toe en roer goed door. Voeg vervolgens de warme melk toe, terwijl je blijft roeren.
- Maal de amandelen fijn tot een poeder en voeg dit toe aan de saus, samen met zout. Laat nog 5 minuten sudderen.
- Giet de saus over de afgetropte cardoons en laat nog ongeveer 10 minuten sudderen.
De rekening
Kardoen met kerstamandelen op zijn Aragonees
- 100 gram amandelen, gepelde€ 1,25
- 50 gram bloem€ 0,05
- Een klein stukje ui€ 0,19
- 0,5 liter melk€ 0,79
- olie€ 0,08
- zout€ 0,01
Totaal€ 2,37
of € 0,59 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.