Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kardoen in amandelsaus met ham

Kardoen in amandelsaus met ham

Hoofdgerechten

Een kerstdessert uit Aragón en Navarra: gekookte cardonstengels in een bouillon van rundvlees, overgoten met een saus van ui, amandelen, witte wijn en saf…

Foto vergroten

Recept van Mazbel, Rrmsjp, Inko, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze salade is perfect voor een lichte en verfrissende maaltijd. Hij is eenvoudig te bereiden in twee stappen en kost ongeveer 2 uur voorbereiding.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding40 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal2 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,38 € 0,85 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,99
  • € 0,19
  • € 0,62
  • € 0,30
  • € 0,27
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng een pan met water aan de kook, samen met de ui in stukjes en het bot. Laat het water koken en zeef het.
  2. Snijd de ribben van de asperges, verwijder de vezels en de bittere pluis, en snijd ze in kleine, gelijkmatige stukjes. ≈ 8 min
  3. Haal de gekookte ui eruit en mixeer deze met de amandelen, witte wijn en saffraan. ≈ 4 min
  4. Kook de cardon in de bouillon tot ze zacht zijn, en zeef ze vervolgens.
  5. Verwarm de amandel-saus in de olijfolie tot deze dikker wordt.
  6. Voeg de cardonstengels en de hamreepjes toe, en laat ze zachtjes een paar minuten sudderen. ≈ 3 min

De rekening

Kardoen in amandelsaus met ham

  • 100 g rauwe ham, in blokjes€ 1,99
  • 1 ui€ 0,19
  • 50 gram geroosterde amandelen€ 0,62
  • 100 ml witte wijn€ 0,30
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,27
  • zout€ 0,01

Totaal€ 3,38

of € 0,85 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg andijvie
  • 1 stuk varkensrug, gepekeld
  • 100 g rauwe ham, in blokjes
  • 1 ui
  • 50 gram geroosterde amandelen
  • Een snufje saffraan
  • 100 ml witte wijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling