Karamelpudding
De karamelcrème: karamel dat in de vorm is gegoten, een crème gemaakt van hele eieren en eierdooiers, verhit in een bad, uit de vorm gehaald en een nacht …
Deze romige karameltaart is een klassieker uit de Belgische desserts. Het is eenvoudig te maken en biedt een zachte, romige textuur met een intense zoete smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd4 u
- Totaal4 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën184 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 1,13 € 0,14 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
karamel
- € 0,07
Creme
- € 0,36
- € 0,60
- € 0,10
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de suiker en het water en roer tot de suiker is gesmolten en de karamelbruine kleur is bereikt, maar laat het niet verbranden.
- Giet onmiddellijk de karamel in een bak die geschikt is voor de oven, met een inhoud van ongeveer 1 tot 1,5 liter. ≈ 3 min
- Wrijf de eieren, de eierdooiers en de suiker goed door totdat het mengsel licht en luchtig wordt.
- Verwarm de melk en giet deze langzaam bij de eieren, terwijl je blijft roeren, zodat ze niet gaan stollen. Voeg de vanille toe.
- Giet de crème door een zeef in de karamelvorm. ≈ 3 min
- Bak in een waterbad ongeveer 30 minuten in de oven op 175 °C, totdat een prikker er schoon uitkomt.
- Haal de taart uit de vorm, met karamel aan de bovenkant, en laat deze afkoelen in de koelkast, idealiter 24 uur.
De rekening
Karamelpudding
- 1 dl suiker (85 gram)€ 0,07
- 4 dl volle melk€ 0,36
- 3 eieren + 4 eierdooiers€ 0,60
- 1,5 dl suiker (125 gram)€ 0,10
Totaal€ 1,13
of € 0,14 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 184 kcal |
|---|---|
| Vetten | 3,7 g |
| waarvan verzadigd | 1,6 g |
| Koolhydraten | 33,6 g |
| waarvan suikers | 33,6 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 4,2 g |
| Zout | 0,11 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.