Crème renversée au caramel

Préparation

1. Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole en remuant constamment jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous. ⏱ ≈ 10 min
2. Et la caramel est marron ! ≈ 3 min
3. Ne le faites pas brûler trop, car il aura alors un goût brûlé. ≈ 3 min
4. Versez immédiatement la caramelle au fond et sur les bords d'un moule adapté aux enfants (qui peut contenir environ 1 à 1,5 litre de liquide). ≈ 3 min
5. Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. ≈ 4 min
6. Faites chauffer le lait. ⏱ ≈ 10 min
7. Ajoutez ensuite le lait chaud à la pâte. ≈ 3 min
8. Ajoutez le liquide petit à petit, pour éviter que les œufs ne coagulent. ≈ 3 min
9. Ajoutez ensuite la poudre de vanille. ≈ 3 min
10. Ensuite, jetez la pâte dans le moule caramélisé. ≈ 3 min
11. Placez la forme dans un bain-marie et enfournez à environ 175 degrés Celsius. ⏱ ≈ 35 min
12. Il faut le cuire au four pendant environ 30 minutes, mais vérifier sa consistance avec un cure-dent ou une pointe de couteau jusqu'à ce qu'il ne soit plus collant. ⏱ 30 min
13. Ensuite, la crème est retirée du four et retournée sur une assiette, de sorte que la caramélisation se fasse sur le dessus. ⏱ ≈ 35 min
14. Laissez refroidir, de préférence pendant une journée, au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h