Karamell-Eis

Zubereitung

1. Erhitzen Sie Zucker und Wasser in einem Topf unter ständigem Rühren, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. ⏱ ≈ 10 Min.
2. und die Karamellfarbe ist braun! ≈ 3 Min.
3. Lassen Sie ihn nicht zu lange bräunen, da er sonst einen verbrannten Geschmack bekommen würde. ≈ 3 Min.
4. Gießen Sie die Karamell sofort in eine geeignete Form für Kinder (die etwa 1 bis 1,5 Liter Flüssigkeit fassen kann) und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden und den Rändern. ≈ 3 Min.
5. Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. ≈ 4 Min.
6. Erhitzen Sie die Milch. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Geben Sie dann die warme Milch zur Teigmasse. ≈ 3 Min.
8. Geben Sie das Flüssigkeit langsam hinzu, um zu verhindern, dass die Eier gerinnen. ≈ 3 Min.
9. Fügen Sie dann die Vanillepulver hinzu. ≈ 3 Min.
10. Danach geben Sie den Teig in die karamellisierte Form. ≈ 3 Min.
11. Legen Sie die Form in eine Wasserbad und backen Sie sie bei etwa 175 Grad Celsius. ⏱ ≈ 35 Min.
12. Es sollte im Ofen etwa 30 Minuten gebacken werden, aber die Konsistenz mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen, bis es nicht mehr klebrig ist. ⏱ 30 Min.
13. Anschließend wird die Creme aus dem Ofen genommen und auf eine Platte gegeben, so dass die Karamellisierung auf der Oberfläche stattfindet. ⏱ ≈ 35 Min.
14. Lassen Sie es abkühlen, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.