Karamel-gefüllde crème renversée

Bereiding

1. Verwarm de suiker en het water in een pan, terwijl je constant roert, totdat al de suiker volledig is opgelost. ⏱ ≈ 10 min
2. en de karamel is bruin! ≈ 3 min
3. Laat het niet te lang bakken, anders wordt het bitter. ≈ 3 min
4. Giet de caramel onmiddellijk in een geschikt bakvorm voor kinderen (die ongeveer 1 tot 1,5 liter kan bevatten). ≈ 3 min
5. Klop de eieren en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. ≈ 4 min
6. Verwarm de melk. ⏱ ≈ 10 min
7. Voeg vervolgens de warme melk toe aan het beslag. ≈ 3 min
8. Voeg het vloeistof langzaam toe, zodat het ei niet gaat stollen. ≈ 3 min
9. Voeg vervolgens de vanillepoeder toe. ≈ 3 min
10. Vervolgens, giet het deeg in de karamelvorm. ≈ 3 min
11. Plaats de vorm in een bad van heet water en bak het in ongeveer 175 graden Celsius. ⏱ ≈ 35 min
12. Het moet in de oven worden gebakken gedurende ongeveer 30 minuten, maar controleer de consistentie met een houten prikker of een mespunt totdat het niet meer plakkerig is. ⏱ 30 min
13. Vervolgens wordt de crème uit de oven gehaald en op een bord teruggeplaatst, zodat de caramelisatie aan de bovenkant plaatsvindt. ⏱ ≈ 35 min
14. Laat afkoelen, bij voorkeur gedurende een dag, in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u