Karamelfudge

Bereiding

1. Maal de koekjes fijn en meng ze met de gesmolten boter. ≈ 4 min
2. Verdeel gelijkmatig over de bodem van een lichtjes ingeoliede vorm van 20x20. ≈ 3 min
3. Zet in de koelkast zodat de bodem stevig wordt. ≈ 3 min
4. Doe de gecondenseerde melk, de suiker, de honing en de boter in een kookpot. ≈ 3 min
5. Laat op laag vuur garen en roer regelmatig, tot je de karakteristieke bruine karamelkleur hebt (15-20 minuten). ⏱ 20 min
6. Haal de vorm uit de koelkast en giet de karamelroom erover. ⏱ ≈ 2 u
7. Zet opnieuw in de koelkast. ≈ 3 min
8. Laat de chocolade smelten au bain-marie (of in de microgolfoven) en roer regelmatig. ⏱ ≈ 7 min
9. Giet de chocolade over het oppervlak van de fudge en laat enkele minuten rusten zodat het mengsel lichtjes stolt. ⏱ ≈ 20 min
10. Versier het oppervlak desgewenst met pistolen van pistachepasta, of laat het hard worden in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
11. Haal de fudge uit de vorm en snijd hem in blokjes. ≈ 3 min