Karamell-Fudge

Zubereitung

1. Zerbrösele die Kekse fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. ≈ 4 Min.
2. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer leicht geölten Form von 20x20. ≈ 3 Min.
3. Stelle die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird. ≈ 3 Min.
4. Gib die Kondensmilch, den Zucker, den Honig und die Butter in einen Topf. ≈ 3 Min.
5. Lass alles bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren garen, bis die typische braune Karamellfarbe erreicht ist (15–20 Minuten). ⏱ 20 Min.
6. Nimm die Form aus dem Kühlschrank und gieße die Karamellcreme darüber. ⏱ ≈ 2 Std.
7. Stelle alles wieder in den Kühlschrank. ≈ 3 Min.
8. Schmilz die Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) und rühre dabei häufig um. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Gieße die Schokolade über die Fudge-Oberfläche und lass sie einige Minuten ruhen, damit die Masse leicht anzieht. ⏱ ≈ 20 Min.
10. Verziere die Oberfläche nach Wunsch mit Plättchen aus Pistazienpaste oder lass sie im Kühlschrank fest werden. ⏱ ≈ 2 Std.
11. Löse den Fudge aus der Form und schneide ihn in Würfel. ≈ 3 Min.