Fudge de caramelo

Preparación

1. Tritura finamente las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. ≈ 4 min
2. Extiende uniformemente sobre el fondo de un molde de 20x20, ligeramente aceitado. ≈ 3 min
3. Refrigera para que la base se endurezca. ≈ 3 min
4. Pon la leche condensada, el azúcar, la miel y la mantequilla en una olla. ≈ 3 min
5. Cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta obtener el característico color caramelo marrón (15-20 minutos). ⏱ 20 min
6. Saca el molde del refrigerador y vierte encima la crema de caramelo. ⏱ ≈ 2 h
7. Refrigera de nuevo. ≈ 3 min
8. Derrite el chocolate a baño María (o en el microondas), revolviendo con frecuencia. ⏱ ≈ 7 min
9. Vierte el chocolate sobre la superficie del fudge y deja reposar unos minutos para que la mezcla cuaje ligeramente. ⏱ ≈ 20 min
10. Decora la superficie con lentejas de pasta de pistacho si quieres, o deja que se endurezca en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h
11. Saca el fudge del molde y córtalo en cubos. ≈ 3 min