Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
maar Koki, een Camerounese

Kameroense maïs-koki

Hoofdgerechten

Een traditioneel Kameroens gerecht, heerlijk zoet en kleurrijk, gemaakt met verse mais, palmolie en geel maismeel.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Saula1986, MathXplore en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Maispap is een traditioneel camerouns gerecht, bekend om zijn heldere gele kleur en zoete smaak. Dit gerecht wordt vaak bereid tijdens het regenseizoen, wanneer er veel verse mais beschikbaar is. Door de eenvoud van dit recept, is het een heerlijk gerecht om te delen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzestomen

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,09
  • € 0,25
  • € 0,01
  • € 0,16

Bereiding

  1. Verwarm de palmolie 2 tot 3 minuten in een pan, maar laat het niet bruin worden.
  2. Meng de mais, de ui en de rode peper grof met 1/4 kopje water. Er moeten nog stukjes zichtbaar zijn. ≈ 4 min
  3. Giet in een kom, voeg de maisbloem, de hete olie, zout en de verkruimelde blok toe, en meng alles goed door elkaar.
  4. Voeg de gehakkarde bladeren toe. ≈ 4 min
  5. Bekleed de bodem van een soepekpan met de afgesneden korrels, zodat de pakketjes omhoog komen. Giet 1/2 kopje water erbij en breng aan de kook. ≈ 3 min
  6. Wikkel de maaltijd in bananenbladeren, verdeel het in kleine porties, leg het in de soeppan en bedek het met bladeren (of aluminiumfolie). ≈ 3 min
  7. Dek af en laat stomen gedurende ongeveer 30 minuten, en voeg elke 5-10 minuten ongeveer 1/2 kopje water toe.
  8. Laat 10 minuten rusten, haal uit de verpakking en serveer warm.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Een kwart tot een derde van een kopje palmolie
  • 4 kopjes verse maiskorrels (en de afgeknippen stengels)
  • Een halve ui
  • 1 peper
  • 1 kopje maïsmeel
  • 1 theelepel zout
  • 1 bouillonblokje
  • Een handvol fijngehakte groene bladeren (spinazie of maniokbladeren)
  • 5 bladeren van de bananenplant

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling