Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Aber Koki aus Kamerun

Kamerunisches Mais-Koki

Hauptgerichte

Ein traditionelles kamerunisches Gericht, köstlich süß und farbenfroh, zubereitet mit frischem Mais, Palmfett und gelbem Maismehl.

Foto vergrößern

Rezept von Kittycataclysm, Saula1986, MathXplore und 2 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

„Koki aus Mais ist ein traditionelles kamerunisches Gericht, das für seine leuchtend gelbe Farbe und seinen süßen Geschmack bekannt ist. Dieses Gericht wird oft während der Regenzeit zubereitet, wenn frischer Mais reichlich verfügbar ist. Durch seine einfache Zubereitung ist es ein köstliches Gericht, das man gerne mit anderen teilen kann.“

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeDampfgaren

Zutaten

4 Personen
  • 0,07 €
  • 0,21 €
  • 0,01 €
  • 0,13 €

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Palminöl in einer Pfanne für 2 bis 3 Minuten, ohne dass es Anzeichen von Bräunung zeigt.
  2. Vermischen Sie grob Mais, Zwiebel und Chili mit 1/4 Tasse Wasser. Es sollte noch einige ganze Stücke geben. ≈ 4 Min.
  3. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie Maismehl, heißes Öl, Salz und das zerbröselte Käse hinzu, und vermischen Sie alles gut.
  4. Fügen Sie die gehackten Blätter hinzu. ≈ 4 Min.
  5. Füllen Sie den Boden einer Pfanne mit den getrennten Spargelstängeln, um die Bund zu stabilisieren. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und erhitzen Sie alles leicht. ≈ 3 Min.
  6. Wickeln Sie die Zubereitung in Bananenschalen und legen Sie sie in eine Schüssel. Bedecken Sie die Schüssel mit weiteren Bananenschalen (oder Aluminiumfolie). ≈ 3 Min.
  7. Decken Sie ab und lassen Sie etwa 30 Minuten köcheln, wobei Sie alle 5 bis 10 Minuten etwa 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.
  8. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, öffnen Sie die Verpackung und servieren Sie es warm.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1/4 bis 1/3 Tasse Palmenöl
  • 4 Tassen frisches Mais (und die einzelnen Körner)
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Chili
  • 1 Tasse Maismehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel für das Brühen
  • Eine Handvoll gehackter grüner Blätter (Spinat oder Maniokblätter)
  • 5 Blätter aus Bananen

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung