Kalfskoteletten met look in peterseliekorst op zijn Catalaans
Catalaanse rundvleesribben, gekruid met knoflook en room, bedekt met fijngehakte peterselie en broodkruim, en vervolgens gebakken op hoog vuur tot ze goud…
Deze Catalaanse recept geeft het varkensvlees een frisse, peterselie-geïnfuseerde korst, die aan de grill goudbruin wordt en het vlees mals houdt. De aardappelpuree, bereid in gesmolten boter, vormt een heerlijke aanvulling op het gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd25 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzegrill
- Geschatte kostprijs€ 2,18 € 0,55 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,27
- € 0,01
- € 0,88
- € 0,11
- € 0,91
Prijzen in België.
Bereiding
- Kies dikke, verse stukken vlees en gebruik een mes om de randen glad te maken. ≈ 3 min
- Bestrooi ze met de knoflookteentjes, voeg fijnzout toe en bedek ze met een beetje gesmolten boter. ≈ 2 min
- Snijd de peterselie heel fijn, rasp het brood en meng ze goed, en bedek de stengels vervolgens zorgvuldig met dit mengsel. ≈ 8 min
- Bak ze op hoog vuur gedurende 15 minuten: wanneer het brood goudbruin is, zijn ze klaar.
- Serveer met gepelde aardappelen, in lange stokjes gesneden, en friet in de overgebleven roomboter.
De rekening
Kalfskoteletten met look in peterseliekorst op zijn Catalaans
- 3 teentjes knoflook€ 0,27
- fijne zout€ 0,01
- 100 gram gesmolten roomboter€ 0,88
- 50 gram broodkruimel€ 0,11
- aardappel€ 0,91
Totaal€ 2,18
of € 0,55 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.