Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kalfsgratin met aardappelen en bechamel

Kalfsgratin met aardappelen en bechamel

Hoofdgerechten

Een Bulgaars gratin: gepocheerd rundvlees in plakjes tussen lagen aardappelpuree, overgoten met een muskat-roomsaus en bedekt met geraspte kaas.

Foto vergroten

Recept van L.Payakoff, Ted Masters, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ontdek een eenvoudig en heerlijk recept voor gegrild vlees, perfect voor het weekend met het gezin.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeVier
  • Geschatte kostprijs€ 2,27 € 0,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,05
  • € 0,31
  • € 0,02
  • € 0,04
  • € 0,79
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de vlees in water en laat het afkoelen.
  2. Maak een bechamelsaus met 60 gram boter, bloem en melk (of een combinatie van melk en bouillon); voeg zout en geraspte nootmuskaat toe (maximaal een halve theelepel).
  3. Snijd de wortels in plakjes van 5 tot 6 mm dik. ≈ 8 min
  4. Vet een bak van 25 x 20 cm (of een bak van 26 cm diameter) in en bestrooi deze met paneermeel. ≈ 2 min
  5. Verdeel de helft van de aardappels in een laag en bedek dit met de helft van de saus. ≈ 3 min
  6. Snijd het vlees in kleine stukjes of dunne plakjes en voeg peper toe. ≈ 2 min
  7. Bedek de rest van de groenten en de saus. ≈ 3 min
  8. Meng de geraspte kaas en de gehakte noten door de rest van de boter. ≈ 2 min
  9. Bak gedurende 40 tot 50 minuten bij 170 °C, totdat de aardappelen zacht zijn en de kaas goudbruin.

De rekening

Kalfsgratin met aardappelen en bechamel

  • 500 tot 600 gram aardappelen€ 1,05
  • 100 gram boter of margarine, waarvan 60 gram voor de saus€ 0,31
  • 25 gram bloem€ 0,02
  • 25 gram broodkruimel€ 0,04
  • 500 ml melk€ 0,79
  • zout, zwarte of witte peper, walnoot, muskaatnoot€ 0,06

Totaal€ 2,27

of € 0,57 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 750 gram rundvlees, bij voorkeur het filet (het dunne, mals stuk)
  • 500 tot 600 gram aardappelen
  • 100 g kacha kaas (of een andere kaas met een gestopte textuur)
  • 100 gram boter of margarine, waarvan 60 gram voor de saus
  • 25 gram bloem
  • 25 gram broodkruimel
  • 500 ml melk
  • zout, zwarte of witte peper, walnoot, muskaatnoot

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling