Kachki mach bhaji, knapperige gebakken visjes op zijn Bengaals
Kleine, zoetwatervissen (kachki), die zijn bedekt met kurkuma en zout, en vervolgens in mosterdolie worden gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn, …
In Bengalen worden deze kleine, gefrituurde visjes vaak gegeten met warm rijst. Hoe droger ze zijn voordat ze worden gefrituurd, hoe knapperder ze worden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzefrituur
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 0,02
- € 0,00
- € 0,31
- € 0,94
Bereiding
- Spoel de visjes voorzichtig en laat ze lang uitschieten in een vergiet: hoe droger ze zijn, hoe knapperder ze worden. ≈ 2 min
- Wrijf ze zachtjes met kurkuma en zout. ≈ 3 min
- Verwarm de mosterdolie in een grote pan, en zet het vuur dan lager.
- Bak de vis in meerdere keren, waarbij je ze goed uitspreidt met de ui en de pepers.
- Bak ze tot één kant goudbruin is, en bak vervolgens de andere kant nog 10 tot 15 minuten.
- Spoel de groenten af, voeg de korianderblaadjes toe en serveer met rijst. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.