Kaas met bloemkool

Bereiding

1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes, en plaats deze, met de punten naar beneden, in een bak met zout water gedurende een uur om ze te laten zwellen. ⏱ ≈ 20 min
2. Spoel de bloemkoolroosjes en voeg ze toe aan een pan met kokend, gezouten water. ⏱ ≈ 10 min
3. Bak de bloemkool open, en controleer regelmatig de textuur met een mes om te bepalen of hij gaar is. ⏱ ≈ 10 min
4. Het mes moet gemakkelijk doordrukken, maar met een bepaalde weerstand, wat aangeeft dat de bloemkool nog zacht is. ≈ 3 min
5. Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C met ventilator / 200 °C / gas 6). ⏱ ≈ 10 min
6. Zodra de bloemkool gaar is, spoel de bloemkoolbloemjes af en leg ze in een schaal naar keuze. ≈ 2 min
7. Meng de witte saus met 2/3 van de Parmezaanse kaas, en giet dit vervolgens over de bloemkool. ≈ 4 min
8. Bestrooi met paneermeel en het overgebleven kaas. ≈ 2 min
9. Plaats het gerecht in de oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot het goed goudbruin is. ⏱ 20 min
10. Serveer direct. ≈ 2 min