Queso con coliflor

Preparación

1. Corte la coliflor en pequeños floretes, y luego coloque los floretes, con la parte inferior hacia abajo, en un bol con agua salada durante una hora para que se ablanden. ⏱ ≈ 20 min
2. Escurra los floretes de coliflor y añádelos a una olla con agua hirviendo y salada. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocine al descubierto, vigilando regularmente la textura del coliflor con un cuchillo para determinar si está listo. ⏱ ≈ 10 min
4. El cuchillo debe deslizarse fácilmente, pero con cierta resistencia, lo que indica que la coliflor aún está tierna. ≈ 3 min
5. Precaliente el horno a 200 °C (180 °C con ventilador / 200 °C / gas 6). ⏱ ≈ 10 min
6. Una vez que la coliflor esté cocida, escurra las flores y colócalas en un recipiente de tu elección. ≈ 2 min
7. Mezcle la salsa blanca con dos tercios del queso parmesano, y luego vierta la mezcla sobre el coliflor. ≈ 4 min
8. Espolvoree con pan rallado y el queso restante. ≈ 2 min
9. Coloque el plato en el horno durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté bien dorado. ⏱ 20 min
10. Sirvan de inmediato. ≈ 2 min