Käse mit Blumenkohl

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und legen Sie diese, mit der Spitze nach unten, für eine Stunde in eine Schüssel mit gesalzenem Wasser, um sie vorzubereiten. ⏱ ≈ 20 Min.
2. Entfernen Sie die Blütenstände des Brokkolis und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Kochen Sie den Blumenkohl offen und überprüfen Sie regelmäßig die Konsistenz mit einem Messer, um festzustellen, ob er gar ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Der Löffel sollte sich leicht bewegen, aber dennoch einen gewissen Widerstand bieten, was darauf hindeutet, dass der Blumenkohl noch weich ist. ≈ 3 Min.
5. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor (180 °C mit Umluft / 200 °C / Gas Stufe 6). ⏱ ≈ 10 Min.
6. Sobald der Blumenkohl gar ist, gießen Sie die Blüten ab und verteilen Sie sie in einer Schüssel Ihrer Wahl. ≈ 2 Min.
7. Mischen Sie die weiße Sauce mit 2/3 des Grana Padano-Käses, und gießen Sie die Mischung dann über den Blumenkohl. ≈ 4 Min.
8. Bestreuen Sie mit Semmelbröseln und dem restlichen Käse. ≈ 2 Min.
9. Stellen Sie das Gericht für etwa 20 Minuten in den Ofen, oder bis es gut gebräunt ist. ⏱ 20 Min.
10. Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.