Fromage au chou-fleur

Préparation

1. Coupez votre chou-fleur en petites fleurettes, puis placez-les, têtes vers le bas, dans un bol d'eau salée pendant une heure pour les faire dégorger. ⏱ ≈ 20 min

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2. Égouttez les florets de chou-fleur et les ajouter à une casserole d'eau bouillante salée. ⏱ ≈ 10 min

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3. Cuisez, à découvert, en vérifiant régulièrement la texture du chou-fleur avec un couteau pour déterminer si la cuisson est terminée. ⏱ ≈ 10 min

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4. Le couteau doit glisser facilement, mais avec une certaine résistance, indiquant que le chou-fleur est encore tendre. ≈ 3 min

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5. Préchauffez votre four à 200 °C (180 °C avec ventilateur / 200 °C / gaz 6). ⏱ ≈ 10 min
6. Une fois le chou-fleur cuit, égouttez les fleurons et disposez-les dans un plat de votre choix. ≈ 2 min
7. Mélangez la sauce blanche avec 2/3 du fromage grana padano, puis versez-la sur le chou-fleur. ≈ 4 min
8. Saupoudrez de chapelure et du fromage restant. ≈ 2 min
9. Placez votre plat au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. ⏱ 20 min
10. Servez immédiatement. ≈ 2 min