Juliennebouillon met kippenbouillon
Een heldere bouillon, verdund met eiwit en gehakt, met fijne wortel- en peterseliestokjes. Een lichte en elegante voorgerecht.
Een heldere en geurige bouillon, ideaal om het maaltijd te beginnen, gemaakt van een heldere kippenbouillon met eiwit.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën128 kcal/pers.
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 10,58 € 1,76 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 6,50
- € 2,91
- € 0,06
- € 0,08
- € 0,07
- € 0,12
- € 0,13
- € 0,40
- € 0,00
- € 0,17
- € 0,14
Prijzen in België.
Bereiding
- Giet de kippenbouillon in een pan.
- Voeg het vlees, de gehakt groenten, de laurierblad, de peperkorrels en de eierwitten toe. ≈ 3 min
- Breng aan de kook, en zet het vuur dan lager.
- Laat sudderen gedurende 1 uur.
- Breng op smaak, en giet vervolgens het bouillon door een zeef.
- Giet de bouillon in een klein kommetje. ≈ 3 min
- Garneer met wortel en selderij, in julienne vorm. ≈ 10 min
De rekening
Juliennebouillon met kippenbouillon
- 2 liter kippenbouillon€ 6,50
- 250 g gehakt rundvlees€ 2,91
- 2 eetlepels fijngehakte ui€ 0,06
- 2 eetlepels fijngehakte wortel€ 0,08
- 2 eetlepels fijngehakte kervel€ 0,07
- 2 eetlepels fijngehakte spinazie€ 0,12
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels€ 0,13
- 2 eiwitten€ 0,40
- 1/2 theelepel zout€ 0,00
- 60 g wortelen, in blokjes en julienne gesneden€ 0,17
- 60 g kervel en julienne€ 0,14
Totaal€ 10,58
of € 1,76 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 128 kcal |
|---|---|
| Vetten | 6,3 g |
| waarvan verzadigd | 2,5 g |
| Koolhydraten | 2,6 g |
| waarvan suikers | 1,4 g |
| Vezels | 0,9 g |
| Eiwitten | 14,9 g |
| Zout | 1,88 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.