Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Bulion julienne na rosole

Bulion julienne na rosole

Przystawki

Jasny bulion, oczyszczony białym jajkiem i mielonym mięsem wołowym, udekorowany cienkimi plasterkami marchewki i selera. Lekka i elegancka przystawka.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Yivan000, Urbano, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Jasny i aromatyczny bulion, idealny na początek posiłku, przygotowany z klarowanego bulionu drobiowego, wzmocnionego białkiem jaj.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem1 godz. 20 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Kalorie128 kcal/os.
  • Sposób przygotowaniaKonkurencja
  • Szacowany koszt43,70 zł 7,28 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 28,38 zł
  • 10,62 zł
  • 0,24 zł
  • 0,35 zł
  • 0,31 zł
  • 0,90 zł
  • 0,57 zł
  • 0,95 zł
  • 0,03 zł
  • 0,74 zł
  • 0,61 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wlej bulion drobiowy do rondelki.
  2. Dodaj mięso, posiekane warzywa, liść laurowy, ziarna pieprzu i białka jaj. ≈ 3 min
  3. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień.
  4. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
  5. Dopraw, a następnie przelej bulion przez sito.
  6. Wlej bulion do małej miseczki. ≈ 3 min
  7. Posypcie marchewką i selerem pokrojonymi w drobną kostkę. ≈ 10 min

Rachunek

Bulion julienne na rosole

  • 2 litry bulionu drobiowego28,38 zł
  • 250 g mielona wołowiny10,62 zł
  • 2 łyżki posiekanej cebuli0,24 zł
  • 2 łyżki startej marchewki0,35 zł
  • 2 łyżki posiekanego selera0,31 zł
  • 2 łyżki posiekanego pęczka0,90 zł
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu0,57 zł
  • 2 żółtka0,95 zł
  • 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
  • 60 g marchewki pokrojonej w drobną kostkę0,74 zł
  • 60 g selera, pokrojonego w drobną kostkę0,61 zł

Razem43,70 zł

czyli 7,28 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel
  • sitko
  • delikatne tkaniny

Wartości odżywcze na porcja

Kalorie128 kcal
Tłuszcz6,3 g
w tym nasycone2,5 g
Węglowodany2,6 g
w tym cukry1,4 g
Błonnik0,9 g
Białko14,9 g
Sól1,88 g

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 2 litry bulionu drobiowego
  • 250 g mielona wołowiny
  • 2 łyżki posiekanej cebuli
  • 2 łyżki startej marchewki
  • 2 łyżki posiekanego selera
  • 2 łyżki posiekanego pęczka
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
  • 2 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 60 g marchewki pokrojonej w drobną kostkę
  • 60 g selera, pokrojonego w drobną kostkę

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena