Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Jhinge jalbora, een soort sponsachtige courgette, perfect voor linzen-donuts.

Jhinge jalbora, een soort sponsachtige courgette, perfect voor linzen-donuts.

Vegetarisch

Een Bengaals curry met sponswortel, aardappel, pompoen en linzenfritters, verrijkt met gember, knoflook en kurkuma. Lekker met warme rijst.

Foto vergroten

Recept van RDasgupta2020 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit Bengaalse gerecht combineert sponskom, aardappel, pompoen en kleine linzenbolletjes, gekookt in specerijen. Het past perfect bij warm rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal1 u 55
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 1,53 € 0,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,26
  • € 0,30
  • € 0,13
  • € 0,07
  • € 0,03
  • € 0,05
  • € 0,17
  • € 0,02
  • € 0,41
  • € 0,08
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laag de gebroken kikkererwten in water. Spoel de courgette, de aardappel en de pompoen, en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
  2. Verwarm de olie in een pan en bak de aardappel, de sponswortel, de pompoen en de linzenfritters goudbruin. Haal ze uit de pan.
  3. In dezelfde olijfolie, zorg ervoor dat je de ui, gemberpasta, knoflookpasta, kurkuma, chilipeper en komijn goed verdeelt. ≈ 3 min
  4. Voeg de gefrituurde groenten, de frieten en de gebroken kikkererwten toe en meng goed. ≈ 4 min
  5. Zout toevoegen, en indien nodig wat water toevoegen en afdekken. ≈ 2 min
  6. Laat de groenten zacht worden, voeg dan de korianderblaadjes toe en haal het van het vuur. Serveer met warme rijst.

De rekening

Jhinge jalbora, een soort sponsachtige courgette, perfect voor linzen-donuts.

  • 1 aardappel€ 0,26
  • 100 g gebroken kikkererwten (chana dal)€ 0,30
  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,13
  • 1 eetlepel gemberpasta€ 0,07
  • 1 eetlepel knoflookpasta€ 0,03
  • 1 eetlepel kurkuma en poeder€ 0,05
  • 1/2 theelepel gemalen peper en kruiden€ 0,17
  • 1/2 theelepel gemalen komijn€ 0,02
  • 1 eetlepel verse, fijngehakte koriander€ 0,41
  • Olie voor frituren€ 0,08
  • zout€ 0,01

Totaal€ 1,53

of € 0,38 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 courgettes (ook wel “zachte pompoenen” genoemd)
  • 1 aardappel
  • 1 kleine pompoen
  • 10 à 12 linzenfritters (bobi)
  • 100 g gebroken kikkererwten (chana dal)
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 1 eetlepel gemberpasta
  • 1 eetlepel knoflookpasta
  • 1 eetlepel kurkuma en poeder
  • 1/2 theelepel gemalen peper en kruiden
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel verse, fijngehakte koriander
  • Olie voor frituren
  • zout
  • Water, indien nodig

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗