Inaars met roerei

Bereiding

1. Klop de eieren in een kom, waarbij je de eiwitten van de eidooiers scheidt. ≈ 4 min
2. Dit zal resulteren in een gladder en meer uniforme oppervlak. ≈ 3 min
3. Voeg sake, suiker en zout toe. ≈ 3 min
4. Meng de ingrediënten tot een glad en homogeen mengsel, maar niet te veel, om te voorkomen dat er luchtbellen ontstaan. ≈ 4 min
5. Als er bubbels ontstaan, laat het bakje dan 2 tot 3 minuten rusten, zodat de bubbels kunnen barsten. ⏱ 3 min
6. Verwarm de maiszetmeel in water tot een dikke, pap-achtige consistentie, en voeg dit mengsel toe aan het eimengsel. ⏱ ≈ 7 min
7. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. ⏱ ≈ 7 min
8. Als u geen anti-aanbakpan gebruikt, smeer dan lichtjes het oppervlak in met olie. ⏱ ≈ 7 min
9. Giet 3 of 4 eetlepels eierdooier (ongeveer 40 tot 50 milliliter) in een koekenpan. ⏱ ≈ 7 min
10. Draai de pan om de ingrediënten gelijkmatig over een dunne laag te verdelen. ⏱ ≈ 7 min
11. Laat de ingrediënten garen totdat de randen beginnen te kleuren, en haal vervolgens de pan van het vuur. ⏱ ≈ 7 min
12. Laat de overgebleven eieren nog 30 seconden bakken, gebruikmakend van de restwarmte van de pan. ⏱ ≈ 7 min
13. Roer de eieren door en zet de pan weer op het vuur voor 30 seconden. ⏱ ≈ 7 min
14. Haal de roerei uit de pan en laat ze afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
15. Roerei kunnen in de koelkast bewaard worden gedurende 2 tot 3 dagen. ⏱ ≈ 2 u
16. Maak de rijst en vorm deze tot schijfjes, zodat je sushi-rollen in de vorm van schijven kunt maken. ≈ 10 min
17. Plaats de sushi-stukjes in het midden van de ei die gebruikt wordt om ze in te wikkelen. ≈ 3 min
18. Vouw de randen van de omelet om de rijst te bedekken. ≈ 3 min