用虾仁炒鸡蛋

做法

1. 在一个碗中打散鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。 ≈ 4 分钟
2. 这将有助于获得更平整、更均匀的表面。 ≈ 3 分钟
3. 加入米酒、糖和盐。 ≈ 3 分钟
4. 将所有材料混合，直到形成光滑且均匀的质地，但不要过度混合，以免产生气泡。 ≈ 4 分钟
5. 如果出现气泡，请让碗静置 2 到 3 分钟，以便气泡破裂。 ⏱ 3 分钟
6. 将玉米淀粉放入水中，搅拌至形成类似面团的稠度，然后将这种面团加入到鸡蛋混合物中。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 在中火加热一个平底锅。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 如果您没有使用不粘锅，请在锅的表面涂抹少量油。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 将3到4汤匙的鸡蛋（约40到50毫升）一次性倒入平底锅中。 ⏱ ≈ 7 分钟
10. 用平底锅搅拌，使食材均匀地铺在锅底。 ⏱ ≈ 7 分钟
11. 让食材煮至边缘开始出现蛋液，然后将平底锅从火上移开。 ⏱ ≈ 7 分钟
12. 将剩余的鸡蛋煮 30 秒钟，利用平底锅的余热。 ⏱ ≈ 7 分钟
13. 将炒好的鸡蛋放回锅中，再次加热平底锅30秒。 ⏱ ≈ 7 分钟
14. 将炒鸡蛋从平底锅中取出，让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
15. 您可以在冰箱中保存炒鸡蛋 2 到 3 天。 ⏱ ≈ 2 小时
16. 将米饭塑成圆盘状，用于制作寿司卷。 ≈ 10 分钟
17. 将寿司卷放在蛋饼的中心位置，以便包裹。 ≈ 3 分钟
18. 将煎蛋卷的边缘折叠起来，覆盖在米饭上。 ≈ 3 分钟