Coddle, de soeppan van Dublin
De soepketel, een voedzaam en economisch recept uit Dublin: wortels, spek, aardappelen en ui, gekookt in bouillon op een zachte vlam.
De “coddle”, of de soepketel, is een zeer populair gerecht in Dublin. Het is voedzaam en betaalbaar.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 10
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 12,90 € 3,23 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,99
- € 7,12
- € 0,98
- € 1,54
- € 0,26
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het spek in blokjes van 3 cm. Bak het spek en de bouillon 5 minuten in het bouillon dat al is verwarmd. Haal de bouillon en het spek eruit, maar laat de bouillon achter. Snijd de bouillon in vier gelijke stukken.
- Schil de aardappelen en de uien, en snijd ze in dikke plakken. ≈ 8 min
- Leg de aardappelreepjes op de bodem van een diepe pan, gevolgd door een laagje ui en de helft van de spek en de blauwe schimmel. Herhaal dit en eindig met een laagje aardappelepit. Giet de bouillon erbij, breng op smaak met zout en peper, en laat zachtjes sudderen onder deksel gedurende ongeveer 1 uur.
De rekening
Coddle, de soeppan van Dublin
- 550 gram gebraden vlees€ 2,99
- 250 g spek of magere varkensvlees€ 7,12
- 300 ml bouillon of water€ 0,98
- 6 middelgrote aardappel€ 1,54
- 2 middelgrote uien€ 0,26
- zout en peper€ 0,01
Totaal€ 12,90
of € 3,23 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.