Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
«Coddle», el guiso de Dublín

«Coddle», el guiso de Dublín

Platos fuertes

El «coddle», un guiso nutritivo y económico de Dublín: salchicha, tocino, manzana de tierra y cebolla cocidos en capas en un caldo, a fuego lento.

Ampliar la foto

Receta de Brunodesacacias~frwikibooks, Matpib, Ggal y otros 7 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

El «coddle», o «marmita de Dublín», es un plato muy popular en la capital irlandesa. Es un plato nutritivo y económico.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción1 h 10 min
  • Total1 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado11,80 € 2,95 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 2,99 €
  • 7,12 €
  • 0,66 €
  • 0,82 €
  • 0,20 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Cortar el tocino en cubos de 3 cm. Cocinar el tocino y la salchicha durante 5 minutos en un caldo que previamente se haya puesto a hervir. Retirar la salchicha y el tocino, dejando el caldo. Cortar la salchicha en cuatro trozos iguales.
  2. Pelar las manzanas de tierra y las cebollas, y cortarlas en rodajas gruesas. ≈ 8 min
  3. Coloque las rodajas de patata en el fondo de una olla con bordes altos, luego una capa de cebolla y la mitad del tocino y la salchicha. Repita el proceso y termine con una capa de manzanas de tierra. Vierte el caldo, sazone con sal y pimienta, y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 1 hora.

La cuenta

«Coddle», el guiso de Dublín

  • 550 g de salchicha2,99 €
  • 250 g de tocino o de panceta magra7,12 €
  • 300 ml de caldo o agua0,66 €
  • 6 manzanas de tierra de tamaño mediano0,82 €
  • 2 cebollas medianas0,20 €
  • Sal y pimienta0,01 €

Total11,80 €

es decir, 2,95 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 550 g de salchicha
  • 250 g de tocino o de panceta magra
  • 300 ml de caldo o agua
  • 6 manzanas de tierra de tamaño mediano
  • 2 cebollas medianas
  • Sal y pimienta

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración