Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
İçli köfte, Turkse gehaktballetjes gevuld met vlees

İçli köfte, Turkse gehaktballetjes gevuld met vlees

Hoofdgerechten

Deze Turkse gehaktballetjes, gemaakt van bulgurmeel, bevatten een vulling van vlees, ui en hazelnoten: een vullende recept, dat zowel gekookt als gebakken…

Foto vergroten

Recept van Nosferatü, Alperen, Joseph en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

İçli köfte is een klassiek Turks gerecht: kleine balletjes van bulgur, gevuld met gehakt, ui en hazelnoten. Ze kunnen zowel gekookt als gebakken worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd40 min
  • Totaal2 u 10
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebakken of frituren
  • Geschatte kostprijs€ 8,89 € 1,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen

Spottend, absurd

  • € 5,83
  • € 0,78
  • € 0,05
  • € 0,80
  • € 0,00
  • € 0,05
  • € 0,03

Deeg

  • € 0,88
  • € 0,03
  • € 0,10
  • € 0,13
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,15

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng het vlees terug naar de kookpunt. Voeg de fijngehakte ui toe en ga verder met koken.
  2. Voeg de kruiden en de hazelnoot toe, laat nog even sudderen, en haal het vervolgens van het vuur. Laat het even rusten.
  3. Voor het deeg, meng alle ingrediënten, rasp de ui erover en kneed het langdurig met de handen tot een glad deeg. ≈ 10 min
  4. Voeg de bloem geleidelijk toe en voeg af en toe vocht toe, zodat de bulgur zacht wordt. ≈ 3 min
  5. Haal bolletjes deeg van de grootte van een ei (ongeveer 40 gram) en vorm ze met je duim tot een ei-vorm. ≈ 10 min
  6. Doe 1 eetlepel afgekoelde vulling en 1 eetlepel gehakte walnoten in elke kuiltje, sluit de koekjes af en rol ze.
  7. Kook in kokend water of bak in olijfolie, en serveer daarna.

De rekening

İçli köfte, Turkse gehaktballetjes gevuld met vlees

  • 500 g mager gehakt, heel fijn€ 5,83
  • 6 middelgrote uien€ 0,78
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • 50 g gepelde pistachenoten of amandelen€ 0,80
  • ½ theelepel zout€ 0,00
  • 1/2 theelepel zwarte peper€ 0,05
  • 1/2 theelepel gemalen, mild gekruid peper€ 0,03
  • 250 g fijne bulgur€ 0,88
  • 20 gram gekookte aardappel€ 0,03
  • Een halve rauwe ei€ 0,10
  • 1 ui€ 0,13
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 1/2 theelepel zwarte peper€ 0,05
  • bloem, ongeveer 1 kop (200 ml)€ 0,15

Totaal€ 8,89

of € 1,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g mager gehakt, heel fijn
  • 6 middelgrote uien
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 50 g gepelde pistachenoten of amandelen
  • ½ theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel gemalen, mild gekruid peper
  • Piment en vlokken, naar wens
  • 250 g fijne bulgur
  • 20 gram gekookte aardappel
  • Een halve rauwe ei
  • 1 ui
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • bloem, ongeveer 1 kop (200 ml)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗