Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Hutzelbrot, brood met gedroogde peren en gedroogd fruit

Hutzelbrot, brood met gedroogde peren en gedroogd fruit

Gebak

Het Hutzelbrot uit Zuid-Duitsland: een kerstbrood met gedroogde peren, gedroogde pruimen, vijgen, druiven, hazelnoten en amandelen, gekruid met anijs, kan…

Foto vergroten

Recept van Bussakendle, Schnobby, Juetho en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De Hutzelbrot, een kerstbrood, heeft zijn naam te danken aan de “Hutzeln”, gedroogde peren uit Zuid-Duitsland. Dit brood, rijk aan gedroogde vruchten en walnoten, wordt een paar dagen van tevoren gemaakt: het wordt steeds lekkerder naarmate het rust.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd1 u
  • Totaal3 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 14,01 € 1,75 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,75
  • € 0,25
  • € 0,08
  • € 1,19
  • € 0,17
  • € 0,04
  • € 0,34
  • € 1,40
  • € 0,90
  • € 0,92
  • € 0,74
  • € 0,20
  • € 3,29
  • € 2,49
  • € 1,25

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de peren, gedroogde pruimen, vijgen en abrikozen in kleine stukjes en meng ze met de druiven, sap en citroenschil. ≈ 8 min
  2. Meng de bloem, het bakmeel, de suiker of honing, de vanillesuiker en de kruiden. ≈ 4 min
  3. Voeg de eieren toe en kneed een stevige deeg. Het is zwaar, dat is normaal. ≈ 10 min
  4. Voeg de gedroogde fruit, gehakte hazelnoten en amandelen toe. ≈ 4 min
  5. Laat het ongeveer 1 uur lang op een warme, beschutte plek staan.
  6. Maak twee platte broden, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, en versier ze met hele amandelen. ≈ 3 min
  7. Bak de kip ongeveer 1 uur bij 180 °C.
  8. Laat afkoelen, en bewaar de broodjes vervolgens een paar dagen in een afgesloten verpakking voordat je ze opeet.

De rekening

Hutzelbrot, brood met gedroogde peren en gedroogd fruit

  • 250 g tarwebloem (type 1150)€ 0,75
  • 250 g bloem, tarwe (type 1050) of emmer€ 0,25
  • 1 zakje bakpoeder€ 0,08
  • 6 eieren€ 1,19
  • 250 gram bruine suiker (of 150 gram honing)€ 0,17
  • 1 zakje vanillesuiker€ 0,04
  • 200 gram gedroogde peren€ 0,34
  • 200 gram gedroogde pruimen€ 1,40
  • 200 gram gedroogde pruimen€ 0,90
  • 50 gram gedroogde abrikozen€ 0,92
  • 100 g gedroogde, gele en zwarte druiven€ 0,74
  • sap en schil van een citroen€ 0,20
  • 200 gram gemengde hazelnoten, grof gehakt€ 3,29
  • 200 gram amandelen, grof gehakt€ 2,49
  • 100 gram amandelen, ongeschild en heel€ 1,25

Totaal€ 14,01

of € 1,75 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g tarwebloem (type 1150)
  • 250 g bloem, tarwe (type 1050) of emmer
  • 1 zakje droge bakpoeder
  • 1 zakje bakpoeder
  • 6 eieren
  • 250 gram bruine suiker (of 150 gram honing)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 gram gedroogde peren
  • 200 gram gedroogde pruimen
  • 200 gram gedroogde pruimen
  • 50 gram gedroogde abrikozen
  • 100 g gedroogde, gele en zwarte druiven
  • sap en schil van een citroen
  • 200 gram gemengde hazelnoten, grof gehakt
  • 200 gram amandelen, grof gehakt
  • 100 gram amandelen, ongeschild en heel
  • Een klein beetje anijs, kaneel en kruidnagel, fijn gemalen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling