Hutzelbrot, chleb z suszonymi gruszkami i bakaliami
„Hutzelbrot” z południowych Niemiec: chleb świąteczny z suszonymi jabłkami, suszonymi śliwkami, figami, winogronami, orzechami laskowymi i migdałami, przy…
Chleb „Hutzelbrot” czerpie nazwę od „Hutzeln”, czyli suszonych jabłek z południowych Niemiec. Ten chleb świąteczny, bogaty w suszone owoce i włoskie orzechy, przygotowuje się kilka dni wcześniej: im dłużej się odpoczywa, tym bardziej staje się smaczny.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek1 godz.
- Razem3 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt59,33 zł 7,42 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 3,27 zł
- 0,55 zł
- 0,24 zł
- 2,86 zł
- 1,25 zł
- 0,26 zł
- 1,48 zł
- 6,11 zł
- 3,93 zł
- 4,02 zł
- 3,23 zł
- 1,44 zł
- 14,36 zł
- 10,87 zł
- 5,46 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 15 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój jabłko, suszone śliwki, figi i morele na małe kawałki i wymieszaj je z winogronami, sokiem i skórką z cytryny. ≈ 8 min
- Wymieszaj mąkę, drożdże, proszek do pieczenia, cukier (lub miód), cukier waniliowy i przyprawy. ≈ 4 min
- Dodaj jajko i wyrabiaj ciasto, aż będzie gęste. To normalne, że będzie ciężkie. ≈ 10 min
- Dodaj posiekane suszone owoce, orzechy i migdały. ≈ 4 min
- Pozostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu na około godzinę.
- Uformujcie dwa długie place, połóżcie je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i udekorujcie je całymi migdałami. ≈ 3 min
- Piecz przez około 1 godzinę w temperaturze 180 °C.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj upieczone chleby w zamkniętym opakowaniu przez kilka dni, zanim zaczniesz je spożywać.
Rachunek
Hutzelbrot, chleb z suszonymi gruszkami i bakaliami
- 250 g mąki żytniej (typ 1150)3,27 zł
- 250 g mąki pszennej (rodzaj 1050) lub mąki durum0,55 zł
- 1 worek proszku do pieczenia0,24 zł
- 6 jajek2,86 zł
- 250 g brązowego cukru (lub 150 g miodu)1,25 zł
- 1 torebka cukru z wanilią0,26 zł
- 200 g suszonych gruszek1,48 zł
- 200 g suszonych śliwek6,11 zł
- 200 g suszonych fig.3,93 zł
- 50 g suszonych moreli4,02 zł
- 100 g suszonych, ciemnych i jasnych winogron3,23 zł
- skórka i sok z cytryny1,44 zł
- 200 g orzechów włoskich, obieranych i posiekanych w grube kawałki14,36 zł
- 200 g posiekanych migdałów, delikatnie oczyszczonych10,87 zł
- 100 g całych, oczyszczonych migdałów5,46 zł
Razem59,33 zł
czyli 7,42 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnus
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.