Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ciasto z palmyry w liściach bananowca

Ciasto z palmyry w liściach bananowca

Wypieki

Tradycyjny deser z palmy, mleko w proszku i orzech kokosowy, pieczony w piekarniku pod liśćmi palm, z dodatkiem kardamonu i pistacji.

Powiększ zdjęcie

Przepis z MD Abu Siyam, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Ten bengalski deser, przypominający budyń, przygotowuje się po długim fermentowaniu pulpy palmy, a następnie piecze się w piekarniku, owinięty liśćmi bananowca.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania1 godz. 15 min
  • Odpoczynek6 godz.
  • Razem7 godz. 55 min
  • TrudnośćTrudne
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaPieczenie w piekarniku
  • Szacowany koszt36,74 zł 4,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

8 osoby
  • 12,53 zł
  • 0,27 zł
  • 4,02 zł
  • 0,15 zł
  • 0,95 zł
  • 1,86 zł
  • 14,63 zł
  • 0,59 zł
  • 0,48 zł
  • 0,83 zł
  • 0,33 zł
  • 0,10 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Rozgnieć miękką część palmy, a następnie przecisnąć przez sito, aby uzyskać gładką masę. ≈ 4 min
  2. Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-7 godzin, aby miąższ napęczniał i zgęstniał.
  3. Posypcie ryż suchą mąką i smażcie ją na suchej patelni, aż będzie złota. Następnie odstawcie do ostygnięcia.
  4. Po ostudzeniu, wymieszaj mąkę ryżową z mąką, mlekiem w proszku i proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej całość.
  5. Wymieszaj jajka, cukier i ghee, aż uzyskasz lekki i kremowy krem. ≈ 4 min
  6. Stopniowo dodawaj miąższ palmy i cukier kokosowy. ≈ 4 min
  7. Dodaj mieszankę mąki, orzechów kokosowych, kardamonu zielonego, soli i rodzyn, delikatnie mieszając. ≈ 3 min
  8. Wlej masę do formy wyłożonej liśćmi bananowca, posyp posiekanymi orzechami pistacjowymi, a następnie piecz w temperaturze 180 °C przez 50-55 minut.
  9. Sprawdź, czy mięso jest ugotowane, wsuwając w niego ostrze noża. Powinno być czyste. ≈ 3 min
  10. Przykryj liśćmi bananowca i pozostaw na bardzo delikatnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
  11. Pozostawcie ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem.

Rachunek

Ciasto z palmyry w liściach bananowca

  • 320 g mąki ryżowej12,53 zł
  • 125 g mąki0,27 zł
  • 100 g mleka w proszku4,02 zł
  • 2 łyżki cukru0,15 zł
  • 2 jajka0,95 zł
  • 80 g wiórków kokosowych1,86 zł
  • 115 g ghee14,63 zł
  • 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu0,59 zł
  • 1 łyżka suszonych winogron0,48 zł
  • 1 łyżka posiekanych orzechów pistacji0,83 zł
  • 3 łyżki stołowe proszku do pieczenia0,33 zł
  • Sól, odrobina0,10 zł

Razem36,74 zł

czyli 4,59 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • szwinger
  • sito
  • forma
  • liście bananowca

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 960 ml pulpy z palm
  • 320 g mąki ryżowej
  • 125 g mąki
  • 100 g mleka w proszku
  • 400 g miodu palmowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 80 g wiórków kokosowych
  • 115 g ghee
  • 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • 1 łyżka suszonych winogron
  • 1 łyżka posiekanych orzechów pistacji
  • 3 łyżki stołowe proszku do pieczenia
  • Sól, odrobina
  • Liście bananowca, w wystarczającej ilości

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena