Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Knapperige crackers

Grissini

Aperitief

Dunne en lange, knapperige broodstengels, een typisch kenmerk van de Piemontese keuken, die perfect zijn om te combineren met een glas wijn of als een hap…

Foto vergroten

Recept van Schnobby, ThePacker, Klaus Eifert en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Grissini zijn lange, dunne broodstengels, een typisch product uit de keuken van Piemonte. Ze worden geserveerd als een snack bij het wijn, of als een voorerecht voor een maaltijd, en voegen een knapperige en smaakvolle dimensie toe aan elke maaltijd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd45 min
  • Totaal1 u 35
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeVier
  • Geschatte kostprijs€ 3,03 € 0,25 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

12 personen
  • € 0,40
  • € 0,47
  • € 0,00
  • € 0,02
  • € 0,27
  • € 0,02
  • € 0,20
  • € 1,65

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de bloem, het desem en de suiker. Los de geraspte gist op in het midden met een beetje lauw water, dek af en laat het een paar minuten rusten.
  2. Voeg het warme water en de olie toe, meng, breng op smaak en kneed ongeveer 10 minuten tot een glad en elastisch deeg. Voeg eventueel de kruiden toe.
  3. Bestrooi deeg met bloem, dek het af en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plek.
  4. Meng het grondig, verdeel het in twee delen en leg elk deel uit in een rechthoek van ongeveer 40 cm lang en 8 mm dik. ≈ 10 min
  5. Dek af en laat nog 30 minuten rusten.
  6. Bestrijk met water of water gemengd met eiwit, bestrooi met grof zout en kruiden, bestrooi met een beetje bloem of griesmeel, en rol het snel glad. ≈ 4 min
  7. Snijd het deeg in stroken van 8 mm breed en vouw ze vervolgens met de hand. ≈ 8 min
  8. Bak ze in een oven op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
  9. Laat ze vervolgens drogen op een rooster in de oven op 50 °C, totdat ze volledig droog zijn.

De rekening

Grissini

  • 400 g bloem, tarwe (bij voorkeur, of bloem T65)€ 0,40
  • 100 gram griesen, tarwe€ 0,47
  • 1/2 theelepel suiker€ 0,00
  • 2 eetlepels zout€ 0,02
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,27
  • Grote zeezout€ 0,02
  • 1 eiwit (optioneel)€ 0,20
  • Bloem en griesmeel voor het aanrecht€ 1,65

Totaal€ 3,03

of € 0,25 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g bloem, tarwe (bij voorkeur, of bloem T65)
  • 100 gram griesen, tarwe
  • 1/2 blok verse gist of 1 zakje gedroogde gist
  • 275 ml warm water
  • 1/2 theelepel suiker
  • 2 eetlepels zout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Grote zeezout
  • 1 eiwit (optioneel)
  • peper, tijm, oregano, rozemarijn, karwij of prei, afhankelijk van de smaak
  • Bloem en griesmeel voor het aanrecht

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling