De Tombes van Majorca
Het gerecht met groenten van de Balearen: aardappelen, aubergines en courgettes, gefrituurd in olijfolie, op elkaar gestapeld en bedekt met een tomatensau…
Majorca, het grootste eiland van de Balearen, heeft zijn eigen, smaakvolle keuken. Het gerecht “Tumbet”, een traditioneel gerecht, bestaat uit aardappelen, aubergines en courgettes. Hier is een moderne variant van dit gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd1 u
- Totaal2 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeKookplaat
- Geschatte kostprijs€ 19,87 € 4,97 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 14,81
- € 0,01
- € 0,30
- € 1,22
- € 0,36
- € 3,12
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de aubergines, snijd ze in plakjes, breng ze op smaak met zout en laat ze een uur in een vergiet staan dat boven een kom met water staat. Spoel ze daarna goed af. ≈ 8 min
- Schil de aardappelen indien gewenst en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de courgettes in plakjes en hak de knoflook fijn. ≈ 8 min
- Snijd de tomaten, verwijder de pitjes en hak ze fijn. ≈ 8 min
- Verwarm een pan met heet olie en bak de aardappels aan beide kanten goudbruin. Breng ze op smaak met zout en leg ze in een bak.
- Bak de aubergines vervolgens en leg ze op de ovenschaal, gevolgd door de courgettes, die u op de aubergines legt. Houd ze warm. ≈ 3 min
- Verwijder bijna al het vet en bak de knoflook in de overgebleven olie.
- Voeg de tomaten toe en laat ze even inkoken, terwijl je roert. Mix de saus en breng op smaak met zout, peper en suiker.
- Meng de groenten met de saus en serveer warm of koud. ≈ 2 min
De rekening
De Tombes van Majorca
- 3 aubergines€ 14,81
- zout€ 0,01
- olijfolie€ 0,30
- 4 stevige appels€ 1,22
- 4 teentjes knoflook€ 0,36
- 1 kg geurige tomaten€ 3,12
- Vers gemalen peper€ 0,05
Totaal€ 19,87
of € 4,97 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.