Gevulde pannenkoek uit Wenzhou met zoutgroenten
Het Wenzhou-brood: een brood gemaakt van tarwe, gevuld met groenten, mosterd, en gedroogde en gepekeld, en vervolgens uitgerold en in een pan gebakken, wa…
Dit is een typisch gerecht uit de Zhejiang-provincie: een grote, hartige pannenkoek die warm gegeten wordt, met een knapperige buitenkant en een aroma van meigan cai, een gepekelde en gedroogde mosterdgroente.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,08
- € 0,07
Bereiding
- Bak de meigan cai of de gekookte groenten tot ze bijna gaar zijn (dit is een optionele stap, maar het zorgt ervoor dat ze meer smaak krijgen).
- Verwarm een klein beetje van de farce 1-2 minuten in de magnetron en proef om de hoeveel zout er nog nodig is.
- Meng de bloem en het water tot een zachte, soepele deeg. ≈ 4 min
- Rol deeg uit tot een platte schijf, leg de vulling in het midden en vouw het deeg eroverheen. ≈ 4 min
- Rol de pannenkoek opnieuw plat. ≈ 3 min
- Bak het in een koekenpan op een zachte vlam, waarbij je het regelmatig omdraait, totdat het opzwelt en goudbruin is.
- Als een plek is verbrand, schraap deze dan voorzichtig weg met een mes. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.