Gevulde courgette met een marinade

Bereiding

1. Bak de pompoenpitten in olijfolie tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. ⏱ ≈ 8 min
2. Breng op smaak met zout en peper, en ga dan verder met het koken totdat de groenten licht goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. ⏱ 4 min
3. We verplaatsen het naar een absorberend papier. ≈ 3 min
4. We leggen de blokjes in een diep bakje en spreiden ze uit met laurier- en muntblaadjes. ≈ 3 min
5. We mengen de ingrediënten van de marinade en gieten dit over het vlees. ⏱ ≈ 2 u
6. Het gerecht wordt afgedekt en minimaal drie uur in de koelkast te laten staan. ⏱ ≈ 2 u
7. Voordat je het serveert, verwijder je de marinade en besprenkel je het met een beetje olijfolie. ⏱ ≈ 2 u