Gestoomde noedels met garnalen en ei

Ingrediënten

• 350 g pijlinktvissen (schoon en in stukjes gesneden, van de juiste grootte)
• 3 gepekte eieren (gebruik alleen de eierdooiers, prak ze fijn en meng ze met 1/4 kopje water. Meng goed tot een gladde massa)
• Een ui (in stukjes van ongeveer 2,5 cm lang)
• Rode paprika’s, in plakjes gesneden, elk met één stuk
• 5 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 eetlepels Worcestersaus
• 1 eetlepel visaus
• 1 eetlepel sojasaus
• Een theelepel suiker
• 1 eetlepel chilipoeder
• Een kwart theelepel peper
• olieverf, op natuurlijke basis

Kook de al gesneden stukjes pijlinktvissen in kokend water tot ze bijna gaar zijn.

Verwijder en giet af.

Bereid voor op het koken.

Voeg olie toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur.

Voeg de knoflook toe en laat deze bruin worden.

Vervolgens voeg je de groene ui en de garnalen toe en laat je ze even bakken.

Voeg Worcestersaus, sojasaus, rijstazijn, suiker, chilipasta, peper en roerei met melkpoeder toe.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar, en voeg daarna de pepers toe. Laat het nog 10 seconden sudderen voordat je het van het vuur haalt.

Leg het gerecht in een schaal, versier het met pepers, en serveer het direct met warm rijst.