Gestoofde grondels met kurkuma
Een traditioneel Vietnamees gerecht: kleine visjes, schoongemaakt en gestoofd met verse ui en kurkuma, op smaak gebracht met nuoc-mâm en suiker, tot een s…
Caillette is een traditioneel Vietnamees gerecht dat gemaakt wordt met zeewier, gember en kruiden. Deze versie met gember geeft een unieke, zoete en smaakvolle twist.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd5 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,01
- € 0,15
- € 0,02
- € 0,01
- € 0,05
- € 0,08
Bereiding
- Snijd de buik van de vissen open met een klein mes, haal het vlees eruit, snijd de kieuwen en de punt van de kop weg. Spoel en laat het uitlekken. ≈ 8 min
- Snijd de kurkuma in dunne plakjes en hak de koriander fijn. ≈ 8 min
- Verwarm 2 eetlepels olie, voeg de ui en kurkuma toe en bak dit tot de olie een mooie gele kleur heeft.
- Voeg de vis toe en roer. Breng op smaak met nuoc-mâm, suiker en bouillonpoeder.
- Voeg ongeveer 3 eetlepels water toe en laat de saus inkoken totdat deze dikker wordt.
- Breng de paprika aan, voeg fijngehakte koriander toe en serveer. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.