Geroosterde cuy met kruiden, cavia op zijn Peruaans
De cuy, een soort geïmporteerd konijn dat in de Andes wordt gegeten, wordt gemarineerd in knoflook, kruiden en olijfolie, gevuld met citroen en geroosterd…
“Cuy” is een populair gerecht in Zuid-Amerika, met name in Peru. Hier is hoe je het thuis kunt bereiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u 15
- Rusttijd15 min
- Totaal2 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
- Glutenvrij
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,01
- € 0,36
- € 0,36
- € 0,25
Bereiding
- Spoel de cuy af en wrijf de huid lichtjes, zodat het kruiden goed doordringen. ≈ 2 min
- Meng het zout, peper, olijfolie, de fijngehakte kruiden en de fijngehakte knoflook. ≈ 4 min
- Vet het konijn zowel van binnen als van buiten in. ≈ 3 min
- Leg citroenschijfjes in de maag. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de cuy in een bak, omringd door de groenten in stukjes.
- Bak de groenten 1 tot 1,5 uur, afhankelijk van de grootte, en draai ze regelmatig om. Besprenkel ze af en toe met olie.
- Als het goudbruin en goed gaar is, snijd je het in stukken en serveert het samen met de groenten. ≈ 8 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.