Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Olijven, mariniert met een zeevruchtensmaak

Olijven, mariniert met een zeevruchtensmaak

Aperitief

Probeer deze heerlijke olijven, mariniert in een rijke vloeistof met kruiden en azijn. Ze zijn perfect als hapje of als bijgerecht bij je maaltijd.

Foto vergroten

Recept van Mazbel, Ricky90, Rrmsjp en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Met dit recept kun je in 8 dagen geolijven maken. Het is een eenvoudig proces, maar het vereist wel wat geduld.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd144 u
  • Totaal144 u 45
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefles
  • Geschatte kostprijs€ 1,49 € 1,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

1 personen
  • € 0,14
  • € 0,02
  • € 0,06
  • € 0,27
  • € 0,69
  • € 0,28
  • € 0,03

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een fles van 10 liter, voeg 3 eetlepels natron toe. Gebruik een houten rietje om het op te lossen. Als het water al warm is, laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur. Vul de fles tot ongeveer de helft.
  2. Doe de olijven in de fles en laat ze 48 uur staan.
  3. Na 48 uur, let op dat het water een donkergroene kleur heeft: dit is het teken dat het bicarbonaat heeft gewerkt op de olijven.
  4. Breng het water weer aan de kook en controleer of het gaar is. Laat het water koken totdat het water dat uitstroomt donker van kleur is.
  5. Spoel de olijven uit totdat het water helder is. ≈ 2 min
  6. Doe alle ingrediënten in een pan en kook ze 30 minuten. Laat afkoelen, zeef en giet het mengsel in de fles.
  7. Laat de olijven 10 dagen marineren voordat je ze consumeert.

De rekening

Olijven, mariniert met een zeevruchtensmaak

  • Olijven (Manzanilla, Gordal of Cacereña), 500 g€ 0,14
  • 10 gram zout€ 0,02
  • Oregano, 1 bosje€ 0,06
  • Wild pastis, 1 bundel stengels€ 0,27
  • 1 gedroogde paprika of milde peper€ 0,69
  • Een sinaasappel€ 0,28
  • 100 ml azijn€ 0,03

Totaal€ 1,49

of € 1,49 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Olijven (Manzanilla, Gordal of Cacereña), 500 g
  • 3 eetlepels poedersoada
  • 4 liter water
  • 10 gram zout
  • Oregano, 1 bosje
  • Wild pastis, 1 bundel stengels
  • 1 gedroogde paprika of milde peper
  • Twee takjes laurier
  • Een sinaasappel
  • 100 ml azijn

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗