Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Geroosterde vis met pittige kruiden, een typisch gerecht uit Kerala

Geroosterde vis met pittige kruiden, een typisch gerecht uit Kerala

Hoofdgerechten

Visch dat is gemarineerd in een mengsel van kruiden, gember, knoflook en citroen, en vervolgens in kokosolie gefrituurd. Een eenvoudig en geurig gerecht u…

Foto vergroten

Recept van Atheenasiji (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze vis uit Kerala is bedekt met een marinade van gember, knoflook en citroen, en vervolgens gefrituurd in kokosolie. Hij wordt direct geserveerd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 2,19 € 0,73 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

3 personen
  • € 0,20
  • € 1,05
  • € 0,07
  • € 0,41
  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,05
  • € 0,37

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng in een kom de rode peper, kurkuma, zout, gemberpasta en knoflookpasta, korianderblaadjes, peper en citroensap tot een marinade.
  2. Maak inkepingen aan beide zijden van het schoongemaakte vis. ≈ 3 min
  3. Wrijf de vis in met de marinade, zodat deze goed doordrenkt is.
  4. Laat het 15 minuten rusten, en verwarm vervolgens kokosolie in een koekenpan.
  5. Bak de gemarineerde vis tot hij goudbruin is.
  6. Serveer direct, en voeg eventueel wat curry-frietjes toe.

De rekening

Geroosterde vis met pittige kruiden, een typisch gerecht uit Kerala

  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta€ 0,20
  • 1 eetlepel chilipoeder€ 1,05
  • 1 eetlepel kurkuma, in poedervorm€ 0,07
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder€ 0,41
  • zout€ 0,01
  • 1 eetlepel citroensap€ 0,03
  • 1/2 theelepel zwarte peper, fijn gemalen€ 0,05
  • Kokosolie€ 0,37

Totaal€ 2,19

of € 0,73 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram vis (schoon en gewassen)
  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 eetlepel kurkuma, in poedervorm
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder
  • zout
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 theelepel zwarte peper, fijn gemalen
  • Kokosolie
  • Een paar blaadjes curry (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗