Perfect gepocheerd ei met azijn
Een perfect gepocheerd ei: stevige eiwit, vloeibare doo, gekookt in een stroom van trillende, azijn-geïnfuseerde water in slechts tweeëneenhalve minuten.
Het gepocheerde ei past bij allerlei gerechten. Met een zeer vers ei en een beetje azijnwater, blijft het eiwit stevig en loopt het eigeel.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd5 min
- Totaal10 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën70 kcal/pers.
- Bereidingswijzeverpakken
- Geschatte kostprijs€ 0,81 € 0,20 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng in een hoge, maar niet te brede pan water met zout en een klein beetje azijn aan de kook. ≈ 3 min
- Breek de schaal en plaats elk ei in een kopje. ≈ 3 min
- Gebruik een lepel om het water te roeren en een draaiende beweging te creëren. ≈ 3 min
- Schuif het ei voorzichtig in het midden van het water met een temperatuur van 90 °C. ≈ 3 min
- Laat het tweeëneenhalf minuten koken, totdat het eiwit stevig is.
- Verwijder het ei met een schuimspaan en leg het op een bord. ≈ 3 min
De rekening
Perfect gepocheerd ei met azijn
- 4 verse eieren€ 0,80
- zout€ 0,01
Totaal€ 0,81
of € 0,20 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 70 kcal |
|---|---|
| Vetten | 4,9 g |
| waarvan verzadigd | 1,3 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 6,4 g |
| Zout | 0,16 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.