放大照片
溏心蛋可以搭配各种菜肴。选用新鲜的鸡蛋，并加入少许醋，使蛋白保持完整，而蛋黄则呈现流动的状态。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 总计10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量70 千卡/人
- 烹饪方式分割
- 预估成本S$1.08 S$0.27 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.06
- S$0.02
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在一个高而不过宽的牛奶锅中，加入少量盐水和一小勺醋，加热至沸腾。 ≈ 3 分钟
- 打开鸡蛋壳，并将每个鸡蛋放入一个杯子中。 ≈ 3 分钟
- 用勺子搅拌水，使其产生漩涡。 ≈ 3 分钟
- 小心地将鸡蛋放在90°C的热水中，使其沉入中心。 ≈ 3 分钟
- 煮两到三分钟，直到蛋白凝固。
- 用网勺取出鸡蛋，然后放在盘子里。 ≈ 3 分钟
账单
用醋调味的溏心蛋 parfait
- 4 个非常新鲜的鸡蛋S$1.06
- 盐S$0.02
总计S$1.08
即人均 S$0.27
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、漏勺、杯
营养成分 每 份
| 热量 | 70 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 4,9 g |
| 其中饱和脂肪 | 1,3 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 其中糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 蛋白质 | 6,4 g |
| 盐 | 0,16 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。