Huevos revueltos perfectos con vinagre.

Preparación

1. En una olla alta, pero no demasiado ancha, calentar agua salada con un chorrito de vinagre hasta que empiece a hervir. ≈ 3 min
2. Retire la cáscara y coloca cada huevo en una taza. ≈ 3 min
3. Utilice una cuchara para hacer girar el agua y crear un remolino. ≈ 3 min
4. Desliza el huevo con cuidado hacia el centro, en el agua a 90 °C. ≈ 3 min
5. Cocine durante dos minutos y medio, hasta que la clara esté firme. ⏱ ≈ 10 min
6. Retira el huevo con una espátula y colócalo en un plato. ≈ 3 min