Gekarameliseerde tarte tatin met appels
De Tarte Tatin, een taart met appel, gebakken met boter en suiker, en vervolgens warm uit de oven, met een korst: een klassieker uit Frankrijk.
De Tarte Tatin is een appelpannenkoek, vernoemd naar de zussen Tatin, die deze zouden hebben gemaakt in Lamotte-Beuvron, in de regio Sologne. De smaak komt voornamelijk van de karamel die tijdens het bakken ontstaat.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzeeerst karameliseren, daarna in de oven bakken
- Geschatte kostprijs€ 3,05 € 0,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,88
- € 1,47
- € 0,45
- € 0,03
- € 0,07
- € 0,15
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de suiker en de boter in de ronde taartvorm. ≈ 3 min
- Plaats de vorm op het vuur om de suiker tot een karamel te smelten. ≈ 3 min
- Zodra de karamel begint te bruinen, haal je de vorm van het vuur en plaats je deze in een bak met koud water om het bakken te stoppen. ≈ 3 min
- Pel de appels, verwijder de klieren en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
- Leg ze op de bodem van de bak, zodat ze elkaar overlappen, en laat een ruimte tussen de stukken en de rand. ≈ 3 min
- Bestrooi met suiker en poeder, en besprenkel met citroensap. ≈ 2 min
- Snijd de boter in kleine stukjes. ≈ 2 min
- Laat het fruit even aanbranden op het vuur, zodat de sappen van het fruit zich vermengen met de karamel.
- Verdeel het deeg gelijkmatig en prik het met een vork. ≈ 4 min
- Leg de deeg op de koekenpan en druk de randen aan. ≈ 3 min
- Maak een klein gat in het midden van het deeg, zodat de stoom kan ontsnappen.
- Verwarm de oven voor op 210 °C en bak de cake 30 minuten.
- Wacht 5 tot 10 minuten voordat je de taart uit de oven haalt.
- Geniet ervan, warm, met slagroom of een bolletje vanille-ijs. ≈ 10 min
De rekening
Gekarameliseerde tarte tatin met appels
- 1 korstdeeg€ 0,88
- 6 mooie appels€ 1,47
- 60 gram boter€ 0,45
- 50 gram suiker en poeder€ 0,03
- 100 gram suiker en stukjes€ 0,07
- Een druppel citroensap€ 0,15
Totaal€ 3,05
of € 0,51 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.