Karmelizowana tarta Tatin z jabłkami
Tarte Tatin to ciasto z jabłkami, karmelizowanymi w masle i cukrze, pieczone, a następnie podawane na chrupiącej, kruchej spódce – to klasyczny przepis fr…
Tarte Tatin to ciasto z jabłkami, w którym jabłka są pieczone na spodzie, a następnie odwrócone. Nazwa pochodzi od sióstr Tatin, które według legendy przygotowywały to ciasto w Lamotte-Beuvron, w regionie Sologne. Charakterystyczny smak tego ciasta wynika z karmelizowanego cukru, który się podczas pieczenia.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapierwsze, karmelizacja, następnie pieczenie w piekarniku
- Szacowany koszt10,47 zł 1,75 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
- 3,85 zł
- 3,59 zł
- 1,20 zł
- 0,25 zł
- 0,50 zł
- 1,08 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozdrobnij cukier i masło, a następnie umieść je w okrągłej formie do pieczenia. ≈ 3 min
- Umieść formę na ogniu, aby rozpuścić cukier i uzyskać karmel. ≈ 3 min
- Gdy karmel zaczyna brązowieć, zdejmij formę z ognia i umieść ją w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces pieczenia. ≈ 3 min
- Obierz jabłko, usuń pestki i pokrój je na ćwiartki. ≈ 8 min
- Umieść je na dnie formy, układając je jeden na drugim, pozostawiając między jabłkami a brzegiem formy pewien odstęp. ≈ 3 min
- Posypcie cukrem i polejcie sokiem z cytryny. ≈ 2 min
- Dodaj małe kawałki masła. ≈ 2 min
- Podsmaż delikatnie jabłka na patelni, aby sok z nich połączył się z karmelizowanym cukrem.
- Rozłóż ciasto na blacie i przebij je widelcem. ≈ 4 min
- Połóżcie ciasto na jabłku i przykryjcie brzegi. ≈ 3 min
- Stwórz małą komin w środku ciasta, aby umożliwić ucieczkę pary.
- Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 210 °C.
- Odczekajcie 5-10 minut przed wyjęciem ciasta z formy.
- Spróbujcie jej na ciepło, z bitą śmietaną lub kulką lodów waniliowych. ≈ 10 min
Rachunek
Karmelizowana tarta Tatin z jabłkami
- 1 kruche ciasto3,85 zł
- 6 pięknych jabłek3,59 zł
- 60 g masła1,20 zł
- 50 g cukru pudru0,25 zł
- 100 g cukru w kostkach0,50 zł
- Kropla soku z cytryny1,08 zł
Razem10,47 zł
czyli 1,75 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Okrągły kształt do ciasta
- widelec
- wałek do ciasta
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.