Karamellisierte Tarte Tatin mit Äpfeln

Zubereitung

1. Geben Sie den Zucker und das Butter in die runde Kuchenform. ≈ 3 Min.
2. Legen Sie die Form auf den Herd, um den Zucker zu schmelzen und eine Karamell-Konsistenz zu erreichen. ≈ 3 Min.
3. Sobald die Karamellierung beginnt, nehmen Sie den Guss aus dem Feuer und stellen Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um die Garung zu stoppen. ≈ 3 Min.
4. Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Stücke. ≈ 8 Min.
5. Ordnen Sie sie am Boden der Form dicht aneinander, wobei Sie einen Abstand zwischen den Äpfeln und dem Rand lassen. ≈ 3 Min.
6. Bestreuen Sie mit Zucker und beträufeln Sie mit Zitronensaft. ≈ 2 Min.
7. Ich schneide kleine Stücke Butter ab. ≈ 2 Min.
8. Erhitzen Sie die Äpfel leicht auf dem Herd, damit der Saft sich mit der Karamellsoße vermischt. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Verteilen Sie den Mürbeteig gleichmäßig und stechen Sie ihn mit einer Gabel auf. ≈ 4 Min.
10. Legen Sie den Teig auf die Äpfel und drücken Sie die Ränder fest an. ≈ 3 Min.
11. Schaffen Sie eine kleine Öffnung in der Mitte des Teigs, damit der Dampf entweichen kann. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Backen Sie es für 30 Minuten bei 210 °C. ⏱ 30 Min.
13. Warten Sie 5 bis 10 Minuten, bevor Sie die Torte aus der Form nehmen. ⏱ 10 Min.
14. Probieren Sie sie lauwarm, mit Schlagsahne oder einer Vanilleeis-Kugel. ≈ 10 Min.