Tarta Tatin caramelizada de manzana

Preparación

1. Coloque el azúcar en trozos y la mantequilla en el molde redondo. ≈ 3 min
2. Coloque el molde sobre el fuego para derretir el azúcar hasta obtener una caramela. ≈ 3 min
3. Cuando el caramelo empiece a dorarse, retire la bandeja del fuego y colóquela en un recipiente con agua fría para detener la cocción. ≈ 3 min
4. Pelar las manzanas, retirar las semillas y cortarlas en cuartos. ≈ 8 min
5. Colóquelos en el fondo del molde, superponiéndolos y dejando un espacio entre cada manzana y el borde del molde. ≈ 3 min
6. Espolvoree con azúcar en polvo y rocíe con zumo de limón. ≈ 2 min
7. Espolvorear con pequeños trozos de mantequilla. ≈ 2 min
8. Cocine un poco en el fuego, para que el jugo de las manzanas se mezcle con el caramelo. ⏱ ≈ 10 min
9. Extienda la masa de la pizza y haga pequeños agujeros con un tenedor. ≈ 4 min
10. Coloque la masa sobre las manzanas y presione los bordes para que se adhieran. ≈ 3 min
11. Cree un pequeño agujero en el centro de la masa para permitir que escape el vapor. ⏱ ≈ 10 min
12. Hornea durante 30 minutos a 210 °C. ⏱ 30 min
13. Espere de 5 a 10 minutos antes de desmoldar la tarta. ⏱ 10 min
14. Disfrútela tibia, acompañada de nata montada o una bola de helado de vainilla. ≈ 10 min