Gegrilde rijst met kip

Bereiding

1. Voor het deel dat je wilt grillen: de ribben schoonmaken, kort koken in kokend water, spoelen en goed drogen met een schone doek. ⏱ ≈ 10 min
2. Vervolgens: kruiden, gemengd met honing, zout, vissaus, sesamolie, peper, knoflook en fijngehakte ui. ≈ 2 min
3. Goed mengen, stevig omsluiten en in de koelkast laten rusten gedurende de nacht. ⏱ 8 u
4. Vervolgens, bak elke stuk vlees op het vuur tot het goed bruin is. ⏱ ≈ 10 min
5. U kunt het ook in de oven bakken op 180 °C gedurende 30 tot 45 minuten, waarbij u de oppervlak regelmatig met het sausmengsel bestrijk om te voorkomen dat het uitdroogt. ⏱ 45 min
6. Na aankoop, was de huid. ≈ 2 min
7. Kook water en dompel de schil er vervolgens kort in, ongeveer enkele minuten. De schil wordt namelijk te hard als je hem te lang kookt. ⏱ ≈ 10 min
8. Verwijder de schil, laat het afkoelen, en snijd het vervolgens in dunne plakjes. ⏱ ≈ 20 min
9. Als u dat liever wilt, kunt u ook al gesneden stukken gebruiken. ≈ 3 min
10. Het varkensvlees, nadat het goed is schoongemaakt, kan in tweeën worden gesneden als het groot is. ≈ 3 min
11. Vervolgens wordt het in een kom gemengd met fijngehakte knoflook, twee eetlepels vissoep, twee eetlepels suiker, een snufje zout, een paar peperkorrels en een klein beetje chilipoeder (je kunt ook wat verse chili toevoegen als je het pittig wilt). ≈ 2 min
12. Laat ongeveer 3 tot 4 uur marineren. ⏱ 4 u
13. Daarna, verwarm wat olie in een pan, voeg het vlees en de saus toe, en bak het op middelhoog vuur tot het aan beide kanten mooi bruin is. ⏱ ≈ 7 min
14. Als de saus te droog wordt, voeg dan een beetje koud water toe en ga verder met koken totdat het vlees gaar is. ≈ 3 min
15. Na het koken van het vlees, moet je het aan beide kanten bruin bakken, en vervolgens laten afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
16. Vervolgens kan men het in vezels breken of in kleine stukjes snijden. ≈ 8 min
17. De rijst met parels moet goed worden gewassen en een nacht in water geweekt worden. ⏱ 8 u
18. Daarna, giet de rijst in een grote kom zodat hij kan uitdrogen, en voeg hem vervolgens toe aan een koekenpan. ⏱ ≈ 7 min
19. Blijf het regelmatig omdraaien, totdat het goed bruin is. ≈ 3 min
20. Voeg de reeds geroosterde rijst toe aan een maalmachine, en maal tot een fijne poeder. ≈ 3 min
21. Meng de poeder, bloem en gehakt goed door elkaar, en giet het vervolgens in een grote kom. ≈ 4 min
22. Voor de “chả trứng” (ei-vlees) component: Parijse champignons, noedels van garnalen (al klaar). ≈ 3 min
23. Snijd de champignons en de garnalennoedels in kleine stukjes. ≈ 8 min
24. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
25. Snijd de champignons in kleine stukjes. ≈ 8 min
26. Meng de gehakt, de garnalennoedels, de zeewierden, de ui, de fijngehakte knoflook en de vier eiwitten, evenals de drie eierdooiers goed door elkaar. ≈ 4 min
27. Bewaar een deel van het eigeel om de oppervlakte van het mengsel in te dippen, zodat je een mooie kleur krijgt. ≈ 4 min
28. Voeg vervolgens een paar eetlepels zout, een eetlepel vissoep, een eetlepel groentepoeder en een eetlepel suiker toe. ≈ 3 min
29. Vervolgens, giet het mengsel van gehakt en ei in een geschikte bak voor het bakken. ≈ 3 min
30. Stoom de mosselen 20 tot 35 minuten, afhankelijk van de grootte, of bak ze in een oven op 160 °C. ⏱ 35 min
31. Controleer of het vlees gaar is door voorzichtig een spies erin te steken. ≈ 3 min
32. Als het stukje vlees van de spies gemakkelijk loskomt, zonder dat het aan de spies blijft plakken, dan is het gerecht gaar. ≈ 3 min
33. Vervolgens, giet voorzichtig de rest van het beslag met eieren op het oppervlak, en activeer de functie voor het bakken in de oven met de grillfunctie gedurende 3 tot 5 minuten. ⏱ 5 min
34. Zodra het oppervlak van de eierdooiersmix in de vorm goudbruin is, haal je de vorm eruit. ≈ 3 min
35. Het gestoofde rundvlees is in stukken gesneden van de perfecte grootte om te eten. ≈ 3 min
36. Over het algemeen wordt vispaté gegeten met rijst, en het heeft een zoete smaak. ≈ 3 min
37. Om dit te maken, heb je 1 deel vispaté, 1 deel suiker, 1 deel water en 1/2 deel azijn nodig. ≈ 4 min
38. Verwarm de suiker en het water totdat het is opgelost, en laat het mengsel daarna afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
39. Voeg vervolgens de vispaste toe, gevolgd door de azijn, en pas de smaak aan naar eigen voorkeur. ≈ 2 min
40. Was de pepers, laat ze in koud water weken tot ze bedekt zijn, en kook ze tot ze zacht zijn. ⏱ ≈ 10 min
41. Vervolgens, gebruik een lepel om de pepjes lichtjes te mengen, of gebruik een blender om de verse pepjes te pureren zonder ze te fijn te malen. ⏱ ≈ 10 min
42. Verwarm een beetje olie, voeg de knoflook toe, voeg de pepers en een beetje suiker en azijn toe, en laat het ongeveer 5 minuten sudderen. Zet daarna het vuur uit en laat het afkoelen. ⏱ 5 min
43. Giet het geheel in een schone container en bewaar in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
44. Om te serveren, giet een kleine hoeveelheid saus in een kom, en voeg er dan wat rode peper toe. ≈ 2 min
45. Breng de sjalot terug in de olie, hak deze fijn, en meng deze vervolgens met de andere ingrediënten in een kom. ⏱ ≈ 7 min
46. Verwarm in de magnetron gedurende ongeveer 30 seconden, zodat de ui gaar is. ⏱ ≈ 10 min
47. De wortel moet goed worden gewassen, geschild, in dunne plakjes gesneden, en vervolgens worden gemengd met een beetje zout. ≈ 3 min
48. Laat het ongeveer 15 minuten rusten, en pers het vervolgens om overtollig vocht te verwijderen. ⏱ 15 min
49. Vervolgens, voegt u azijn, suiker en water toe aan het mengsel met de wortel, om een zoetzure dressing te maken. ≈ 3 min
50. Om te bereiden, pers de wortel met schone handen om overtollig vocht te verwijderen. ≈ 2 min
51. Als u ook kool gebruikt, volg dan dezelfde methode. ≈ 3 min
52. Spoel de rijst grondig meerdere keren om alle bitterheid te verwijderen, en kook het vervolgens in de pan zoals gewoonlijk, totdat het gaar is. ⏱ ≈ 18 min
53. tomaten, komkommer, goed gewassen, in plakjes gesneden van de juiste grootte. ≈ 3 min
54. Bij het bereiden gebruik je een kleine hoeveelheid rijst, voeg je een stukje varkensvlees, een stukje gehakt, een beetje varkensvlees, wortels, visaus, en sla en tomaat toe. ≈ 3 min
55. Gebruik een lepel om een beetje van het ui-sausje aan te brengen en breng dit aan op de rijst en het gegrilde varkensvlees. ⏱ ≈ 10 min