Grillowany ryż z kurczakiem

Przygotowanie

1. Co do części, którą trzeba podsmażyć: oczyścić kości, delikatnie namoczyć je w ciepłej wodzie, opłukać i dokładnie osuszyć. ⏱ ≈ 10 min
2. Następnie doprawić je miodem, solą, sosem rybnym, olejem sezamowym, pieprzem, czosnkiem i drobno posiekaną cebulą. ≈ 2 min
3. Dokładnie wymieszać, szczelnie zapakować i odstawić do lodówki na noc. ⏱ 8 godz.
4. Następnie, grilluj każdą plasterkę mięsa na ogniu, aż będzie dobrze zrumieniona. ⏱ ≈ 10 min
5. Można również upiec ją w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 30-45 minut, regularnie polewając powierzchnię mieszanką sosową, aby zapobiec jej wysychaniu. ⏱ 45 min
6. Po zakupie, należy umyć skórę. ≈ 2 min
7. Zagotuj wodę, a następnie zanurz skórę w gorącej wodzie na kilka minut, ponieważ zbyt długie gotowanie sprawiłoby, że stałaby się twarda. ⏱ ≈ 10 min
8. Usuń skórkę z wody, pozwól jej ostygnąć, a następnie pokrój w cienkie plasterki. ⏱ ≈ 20 min
9. Jeśli wolicie, możecie użyć już pokrojonego mięsa. ≈ 3 min
10. Dobrze oczyszczone mięso wieprzowe można pokroić na pół, jeśli jest duże. ≈ 3 min
11. Następnie, w misce mieszamy posiekany czosnek, dwie łyżki sosu rybnego, dwie łyżki cukru, odrobinę soli, kilka ziaren pieprzu oraz niewielką ilość papryki chili (można dodać również świeżą paprykę chili, jeśli lubimy potrawy o ostrym smaku). ≈ 2 min
12. Pozostaw do marynowania przez około 3-4 godziny. ⏱ 4 godz.
13. Następnie, rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj mięso i sos, i smaż je na średnim ogniu, aż będą dobrze zrumienione z obu stron. ⏱ ≈ 7 min
14. Jeśli sos stanie się zbyt suchy, dodaj trochę zimnej wody i kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie ugotowane. ≈ 3 min
15. Po ugotowaniu mięsa, należy je posmarować jajkiem z obu stron, a następnie odstawić do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
16. Następnie można ją rozłożyć na włókna lub pokroić na małe kawałki. ≈ 8 min
17. Ryż kleisty należy dokładnie umyć i namoczyć w wodzie przez noc. ⏱ 8 godz.
18. Następnie, przełóż ryż do dużej miski, aby wyschnął, a następnie dodaj go do patelni. ⏱ ≈ 7 min
19. Smaż go na mocnym ogniu, aż będzie dobrze zrumieniony. ≈ 3 min
20. Dodaj już uprażony ryż do młynka, a zmiel go, aż uzyskasz drobną posypkę. ≈ 3 min
21. Wymieszaj proszek, mąkę i mieloną wołowinę, dokładnie, a następnie wlej do dużej miski. ≈ 4 min
22. W przypadku „chả trứng”: pieczarki, makaron z krewetek (gotowy). ≈ 3 min
23. Pokrój pieczarki i makaron z owoców morza na małe kawałki. ≈ 8 min
24. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. ≈ 8 min
25. Pokrój grzyby na małe kawałki. ≈ 8 min
26. Dokładnie wymieszaj mięso mielone, makaron z owoców morza, grzyby morskie, czosnek, posiekany imbir i wszystkie trzy żółtka jaj, oraz cztery białka. ≈ 4 min
27. Zachowaj jedno żółtko, aby nasmarować powierzchnię przygotowania, co pozwoli uzyskać ładny kolor. ≈ 4 min
28. Następnie dodaj kilka łyżek soli, łyżkę sosu rybnego, łyżkę proszku warzywnego i łyżkę cukru. ≈ 3 min
29. Następnie, wlej mieszankę mięsa mielonego i jaj do odpowiedniej naczynia, przygotowanego do pieczenia. ≈ 3 min
30. Gotuj na parze lub w piekarniku w temperaturze 160 °C przez 20-35 minut, w zależności od wielkości małży. ⏱ 35 min
31. Sprawdź, czy mięso jest ugotowane, delikatnie wbijając w nie patyczek. ≈ 3 min
32. Jeśli szaszłyk łatwo się wyjmuje, a mięso nie przykleja się do niego, to znaczy, że pot jest gotowy. ≈ 3 min
33. Następnie, delikatnie wylej pozostałą część masy na wierzch, a następnie włącz tryb pieczenia w piekarniku z funkcją grillowania na 3-5 minut. ⏱ 5 min
34. Gdy powierzchnia ciasta na bazie jaj w formie stanie się złota, należy wyjąć formę. ≈ 3 min
35. Wołowina smażona została pokrojona na kawałki o idealnej wielkości, które można łatwo zjeść. ≈ 3 min
36. Zazwyczaj, pate z ryb jest spożywany z ryżem, a jego smak jest łagodny. ≈ 3 min
37. Aby to przygotować, należy wymieszać 1 część pasty rybnej, 1 część cukru, 1 część wody i 1/2 części octu. ≈ 4 min
38. Rozpuść cukier i wodę, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie odstaw mieszaninę do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
39. Następnie dodaj pastę rybną, a następnie ocet, i dopraw do smaku. ≈ 2 min
40. Umyj papryki chili, zalej je zimną wodą, aż będą całkowicie przykryte, a następnie gotuj, aż zmiękną. ⏱ ≈ 10 min
41. Następnie, użyj łyżki, aby delikatnie rozgnieść papryczki chili, lub użyj blendera, aby zmiksować surowe papryczki chili, bez uzyskania puree. ⏱ ≈ 10 min
42. Rozgrzej odrobinę oleju, podsmaż czosnek, dodaj paprykę chili, odrobinę cukru i octu, a następnie duś na małym ogniu przez około 5 minut, a następnie wyłącz ogień i pozwól składnikom ostygnąć. ⏱ 5 min
43. Wszystko wlej do czystego naczynia i przechowuj w lodówce. ⏱ ≈ 2 godz.
44. Aby podać, wlej niewielką ilość sosu do miseczki, a następnie dodaj trochę chili. ≈ 2 min
45. Podsmażcie czosnek w oleju, posiekajcie go drobno, a następnie wymieszajcie z pozostałymi składnikami w misce. ⏱ ≈ 7 min
46. Podgrzej w mikrofalówce przez około 30 sekund, aby czosnek był dobrze ugotowany. ⏱ ≈ 10 min
47. Marchewka powinna być dokładnie umyta, obierka i pokrojona na cienkie plasterki, a następnie wymieszana z odrobiną soli. ≈ 3 min
48. Pozostaw na około 15 minut, a następnie wyciśnij, aby usunąć nadmiar płynu. ⏱ 15 min
49. Następnie, dodaj ocet, cukier i wodę do miski z marchewką, aby przygotować słodko-słony dressing. ≈ 3 min
50. Aby przygotować, należy wydrąż marchew ręcznie, usuwając nadmiar wody. ≈ 2 min
51. Jeśli również używacie rzep, stosujcie tę samą metodę. ≈ 3 min
52. Dokładnie przepłucz ryż kilka razy, aby usunąć wszelką gorycz, a następnie ugotuj go w rondelku zgodnie z instrukcją, aż będzie miękki. ⏱ ≈ 18 min
53. pomidory, ogórki, dokładnie umyte, pokrojone w odpowiednie plasterki. ≈ 3 min
54. Podczas przygotowywania, należy użyć niewielkiej ilości ryżu, dodać kawałek mięsa wieprzowego, kawałek mielonego mięsa, odrobinę skóry wieprzowej, marchewkę, sos rybny, a także liście sałaty i pomidora. ≈ 3 min
55. Użyj łyżki, aby wymieszać przygotowaną mieszankę z smażonym lukiem, a następnie nałóż ją na ryż i grillowanego mięsa. ⏱ ≈ 10 min