Gegrild kipvlees

Ingrediënten

• 200 gram kippenfilet
• 3 eetlepels bloem
• 5 eetlepels witte azijn
• 6 eetlepels donkere suiker
• 1 kop sla
• 4 eieren
• 4 eetlepels tomatenpuree
• 2 teentjes knoflook
• 200 ml kippenbouillon
• zout en peper, naar smaak
• olieverf, plantaardig
• brood (in blokjes gesneden)

Maak de kip schoon en snijd deze in plakjes van ongeveer 5 cm x 7,5 cm.

Was de sla zorgvuldig en leg een paar bladeren in een bakje.

Snijd het brood in kleine blokjes van ongeveer 2,5 cm x 2,5 cm.

Klop de eieren goed door met 2 eetlepels zout.

Voeg vervolgens de bloem geleidelijk toe, totdat je een glad mengsel hebt. Dompel de stukjes kip onder in dit mengsel.

Verwarm de olie en bak de kip voorzichtig in de olie. Zodra de kip goudbruin is, leg deze dan op de sla.

In dezelfde olijfolie, bak de kleine stukjes brood, die je vervolgens op het kipstukken gaat leggen.

Fruit de de uien in dezelfde pan, voeg de kippenbouillon, witte wijnazijn, zwarte suiker en tomatenpuree toe, en breng op smaak.

Voeg een theelepel bloem toe, vermengd met koud water, en laat het bezinken.

Goed bakken.